又是一年秋天 ， 又到了韭菜开花的季节 ， 在这个时候 ， 你有没有想过要自己腌制一些韭菜花 ， 存放起来在冬季里去食用呢？秋天是腌制韭菜好的大好时节 ， 大家可以动手制作一些 ， 不论是下饭还是吃火锅都是不错的选择 。 如果你还在因为不会腌制韭菜花而发愁 ， 就看看下面的腌制韭菜花图解吧 ， 相信大家看过以后就都能吃上美味的腌制韭菜花了 。
文章插图
腌制韭菜花的图解腌制韭菜菜的用料
大家在腌制韭菜花时可以准备五百克的韭菜花、一百五十克食用盐和十克姜以及五克碱面 。 如果腌制的量大 ， 调料按此比例增加就可以 。
腌制韭菜花的方法步骤
1、把购买回来的韭菜花用清水冼净 ， 然后再把它们放在凉水中进行浸泡 ， 浸泡四到五小时 ， 泡好以后取出 ， 控干水分 。
2、把洗好的韭菜花切成碎末 ， 尽量剁的碎一些 ， 把生姜也清洗一下 ， 在后制成姜末 ， 与韭菜花剁在一起 。
3、把剁好的韭菜花和生姜末放在一个盆子中 ， 加入盐和碱面进行搅拌 ， 调匀以后加盖密封起来 ， 每天搅动两次 ， 过一星期以后就能取出食用了 ， 记得在取食时不要带入生水 ， 存放在冰箱的冷藏室中 ， 就能保存一个冬天不变质 。
【【花】腌制韭菜花的图解】
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