胡萝卜在生活中特别常见中 ， 人们都知道胡萝卜中有大量的胡萝卜素存在 ， 但是对于胡萝卜真正的营养价值你了解吗？为了让大家对胡萝卜这种蔬菜能多一些了解和认识 ， 我特意把它的营养价值进行了总结 ， 现在写出来与大家一起分享 。
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胡萝卜的营养价值【【营养】胡萝卜的营养价值】 1、胡萝卜可以益肝明目
胡萝卜中有大量的胡萝卜素存 ， 这种物质是维生素A的前身 ， 它被人体吸收以后就会转化成维生素A ， 对人类的肝脏有很明滋补功效 ， 可以起到补肝明目的重要功效 ， 经常食用能减少夜盲症的发生 。
2、胡萝卜可以通便防癌
通便防癌是胡萝卜的重要作用之一 ， 因为大量的植物纤维是胡萝卜中最重要的营养成分 ， 这些纤维进入人体以后可以吸收大量的水分 ， 让肠道充盈 ， 加快肠道的运动 ， 能让大便快速排出体外 ， 经常食用不但能预防便秘 ， 还让结肠癌的发病率明显下降 。
3、胡萝卜可提高身体免疫力
胡萝卜中的维生素进入人体以后能让免没细胞的功能提高 ， 它里面的木质素也是增加免疫细胞功能的一种天然物质 ， 经常食用能减少多种疾病的发生 ， 同时也能抑制癌细胞的生成 ， 起到提高免疫力和保护身体健康的作用 。 胡萝卜中的酚类对人类血管也有一定的保护作用 ， 可以减少动脉硬化和心脏病的发生 。
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