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【方法】整个腌胡萝卜咸菜方法步骤

种植知识 方法 胡萝卜


胡萝卜一种营养丰富的根茎类菜品 ， 人们在生活中经常会食用它 ， 既可以生食 ， 也可以炒制 ， 还可以腌制成咸菜以后食用 。 但是对于胡萝卜咸菜的腌制方法 ， 人们却众说不一 ， 今天我也会为大家介绍一下冬季如何来腌制胡萝卜咸菜 ， 小编会把具体用料和步骤写出来 ， 喜欢吃得胡萝卜咸菜的朋友可以学习一下 。

【方法】整个腌胡萝卜咸菜方法步骤

文章插图

原料人们在家中整个腌制胡萝卜咸菜时 ， 量一般会比较大 ， 可以准备五千克的胡萝卜和一千五百克的食用盐 ， 再就是白萝卜和鲜辣椒各五百克 。 喜欢入味还可以准备一点花椒和大料 。
腌制步骤1、把准备好的胡萝卜用清水洗净以后控干水分备用 ， 再把白萝卜和鲜辣椒用水洗净 ， 也控干水分以后备用 。
2、用把把洗好以后的胡萝卜上切一些刀花 ， 如果不会也可以和平时切片一样但是不让它断开 ， 这样更容易入味 。
3、取一个大点的盆子 ， 然后把盐和花椒大料全部放入到盆子中 ， 再取一些开水冲入盆中 ， 制成五香盐水备用 。
4、让盐水自然降温 ， 把处好的胡萝卜和白萝卜以及辣椒全部放入到腌咸菜的缸中 ， 再把晾好的盐水倒入进去 。
5、把腌咸菜的缸放在阴凉通风的地方 ， 而且用盖盖好 ， 禁止生水进入 ， 腌制一个月左右的时间 ， 胡萝卜就能入味 ， 想吃的时候 ， 取出切成细丝 ， 加入生抽、食醋和香油调味就可以食用 。
【【方法】整个腌胡萝卜咸菜方法步骤】

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