蒜苗和大蒜在生活中都比较常见， 是人们餐桌上的常见菜品， 但是也有些人对蒜苗与大蒜了解不深， 不知道它们之间的区别是什么， 其实蒜苗与大蒜的区别特别明显， 见过的朋友都能分清， 下面小编也为大家详细说明一下， 让大家都能明白蒜苗和大蒜的区别是什么 。
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蒜苗和大蒜的区别 1、蒜苗和大蒜形态不同
蒜苗和大蒜的形态有很明显的不同， 大蒜也叫大蒜头， 是一种由多个蒜瓣组成的圆状根茎， 它下面有须状根 。 而蒜苗则是一种绿色的蔬菜， 它是蒜瓣种在土壤中以后发芽， 长大长成的叶子 。 说形像一些， 蒜苗应该是大蒜幼年时的样子 。
2、蒜苗与大蒜的作用不同
蒜苗是一种绿色蔬菜， 它辣味较轻， 可以直接炒食， 鸡蛋是它最经常的搭档， 而大蒜则不然， 它是一种常见的调味品， 辣味较重， 有很强的消炎杀菌功效， 它除了可以当做菜的配料以外， 还可以腌制以后食用 。
【【区别】蒜苗和大蒜的区别】3、大蒜味道残留重
大蒜中的大蒜精含量高， 而蒜苗中这种大蒜精的含量却很少， 人们食用大蒜以后， 会在嘴里遗留下很重的气味， 而且很难消除， 但是食用蒜苗以后就不会有这种情况出现， 这也是蒜苗与大蒜之间的重要区别 。
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