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红酒的保质期一般是多久，关于红酒保质期的规定( 二 )

小知识



干红有保质期吗？一般的红酒保质期是多长时间？葡萄酒本身是没有保质期的 ， 而酒标上的保质期是因为我国规定必须标上保质期 ， 厂家才都标上2到10年的保质期限 ， 而市面上的葡萄酒 ， 一般上架后1~2年内饮用最好 。
葡萄酒的分类：

1、白葡萄酒 。 用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成 。 酒的颜色微黄带绿 ， 近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄 。 凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色 ， 均不符合白葡萄酒的色泽要求 。
2、红葡萄酒 。 采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成 。 酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红 ， 凡黄褐、棕褐或土褐颜色 ， 均不符合红葡萄酒的色泽要求 。
3、桃红葡萄酒 。 用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成 。 酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色 。 凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求 。
这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香 ， 含单宁不宜太高 。 玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒 。 另红、白葡萄酒按一定比例勾兑也可算是桃红葡萄酒 。
扩展资料：葡萄酒的储存：

1、平放 。 葡萄酒以平放摆置较理想 ， 这样才能让软木塞和葡萄酒接触到 ， 以保持它的湿润度 ， 否则若将酒直放 ， 时间太久 ， 会使软木塞变得干燥易碎 ， 而无法完全紧闭瓶口 ， 造成葡萄酒的氧化 。

【红酒的保质期一般是多久，关于红酒保质期的规定】2、恒温 。 葡萄酒贮藏环境的温度 ， 最好维持在12～15℃ ， 否则温度变化太大 ， 不仅破坏葡萄酒的酒体 ， 在热胀冷缩的作用下 ， 还会影响到软木塞而造成渗酒的现象 。 所以 ， 若贮酒环境能够维持在5～20度的某一温度下 ， 保持±2度的变化内 ， 也都是比较理想的 。

红酒的保质期是多久红酒的保质期一般是10年 。 我国法律规定 ， 乙醇含量10%以上（含10%）的饮料酒 ， 可以免除标注保质期（由此可见 ， 酒精度10%以上的红酒是没有具体保质期的） 。 但是大多数进口红酒的保质期还是10年 ， 红酒中酚类物质含量越高 ， 可储存的时间也越长 ， 其风味品质也更好 。 另外 ， 红葡萄酒并不是年份越老就越好 。 红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的 。 大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力 ， 最佳饮用期视不同的酒而不同 ， 一般在2-10年之间 。 只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力 。 一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年 。 波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪 ， 仍然可以适宜饮用 。 葡萄酒适合陈年需要单宁（即单宁酸） ， 而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性 ， 是众多葡萄品种中最适宜陈年的 。

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