【常见问题】如何防治双孢菇胡桃肉状菌呢？
专家主要从发病症状、病原形态、发生规律、综合防治为大家讲述双孢菇胡桃肉状菌的防治技术 。
发病症状
发生初期，蘑菇料面、覆土表面产生白色或奶油色的浓密菌丝，入料后会抑制蘑菇菌丝的生长，使菌丝萎缩变黑，病部一般不出菇 。 后期，覆土层上会出现一粒粒红褐色、外观似胡桃肉的子囊果 。 发生严重时，培养料暗褐色，湿腐状，散发出强烈的漂白粉气味 。
病原形态
于实体直径0.5～3cm或更大，近球形、不规则形至盘状，表面有不规则皱纹，似胡桃仁，淡黄白色或奶油色至褐红色 。 群生在覆土表面或料层中，内部有脉络及空腔，空腔内子囊排列不整齐 。 子囊卵圆形或球形，有柄，大多数含有8个子囊孢子 。 子囊孢子球形至近球形，平滑，无色，内含一个油球 。
发生规律
双孢菇胡桃肉状菌存在旧菇房土壤中，病菌孢子随感病培养料、菌种等进入菇房，可随气流、人、工具等在棚内传播蔓延 。 子囊孢子耐高温，抗干旱，对化学药品抵抗力强，存活时间长 。 在10～30℃蘑菇菌丝分泌物能刺激孢子萌发 。 高温、高湿、通风不良以及培养料偏酸性的菇棚发生严重 。
综合防治
双孢菇胡桃肉状菌的生长温度与蘑菇生长温度相近，容易发生，抗逆性强，一旦发生便难于控制;因此，对该病害的防治应以预防为主，栽培上要把好菌种关、覆土关、培养料关、病房处理关 。
1、杜绝使用带菌菌种
不在发病的菇房留种菇和分离菌种，不从发病严重的地区调购菌种 。 播种前对菌种进行全面检查，发现受污染菌种，例如瓶内有白色或淡黄色扭结物，特别是有漂白粉气味的菌种，应禁用并将其销毁 。 保证使用优质菌种，其标准为：菌丝洁白、粗壮、适龄 。
2、培养料合理发酵
双孢菇属粪草菌，要求培养料碳、氮比合理，一般为33∶1 。 培养料需经过严格发酵，最好进行2次发酵，以消灭潜存在培养料内的病菌 。 培养料不适合过熟、过湿、偏酸，含水量要控制在55%～60%，pH控制在7.5～8，发酵料应有弹性、褐色且具有料香味 。
3、旧床架、菇房严格消毒
堆料进房前半个月，菇房、床架、墙壁及四周要用水冲洗，并喷洒1%的食盐溶液消毒 。 栽培2年以上的老菇房，床架要用1∶2∶200波尔多液洗刷，再用10%石灰水粉刷墙壁 。 培养料进房前1周，菇房要喷5倍甲醛稀释液 。 连续栽培3年的菇房，要将床架拆下，用波尔多液浸泡5～6天，晒干备用 。 培养料进房前3天，要密闭门窗，每100立方米空间用2kg硫磺熏蒸，2天后开启所有门窗通风 。 也可以在2次发酵时用水喷湿旧床架，在58～62℃的高温下杀菌2小时 。
4、狠抓覆土的2次消毒
覆土应取菜园20cm以下的红壤土，暴晒后，每100平方米栽培面积的覆土用2.5kg甲醛进行消毒;覆土前10天，还要将甲醛稀释50倍，均匀喷洒覆土，然后堆起，用塑料薄膜覆盖2天后散开，于太阳下晒几天，即可使用 。 覆土后8～9天，残存的病菌孢子会在蘑菇菌丝分泌物的刺激下开始萌发，此时菌丝正处于细线期，再喷药1次进行彻底根除，可用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液喷雾，防治效果达98%～100% 。
5、发病后的处理
发生此菌后应立即停止喷水，使土面干燥，并挑起胡桃肉状菌的子实体，用喷灯烧掉，再换上新土 。 小面积发生时可用柴油或煤油浇灌，或及早将受污染的培养料和覆土挖除，然后用2%的甲醛溶液或1%漂白粉液喷洒，并喷石灰水，以提高培养料的pH 。 已大面积发生时，应去除培养料，将培养料深埋或烧毁;然后消毒菇房，以免污染环境，预防来年发病 。
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