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咸鸭蛋能保存多久，如何判断咸鸭蛋过期了

小知识


煮熟的咸鸭蛋最多能放多久？还能吃 。 常温保存9个月， 冷藏保存12个月 。
不同储存条件咸鸭蛋保质期时间不同， 在我们家里腌制的咸鸭蛋常温状态下课保存9个月的时间， 但是在冰箱里面冷藏着的话时间就可以长达一年了 。
我们平时在超市里面购买的真空包装咸鸭蛋保质期通常会在三个月左右， 具体每一种产品在包装里面都会有详细的说明 。
【咸鸭蛋能保存多久，如何判断咸鸭蛋过期了】煮熟咸鸭蛋， 在煮好立刻放在保鲜袋里面， 温度控制在10°以下则可以保存20天时间， 而20°就保存10天的时间 。 但是一旦放在冰箱里面进行冷藏， 温度在0-2度时则可以保存2个月的时间 。 但是如果已经切开了的话， 建议超过4天就不要再吃了 。
扩展资料：
咸鸭蛋保存
1、如果是夏天比较热的时候， 可以放进冰箱冷藏室里存 放， 注意不要冷冻， 冻过的鸭蛋很不好吃 。 一般放在冰 箱上层冷藏室就行了 。  
2、如果在冬天比较冷时， 可以把熟鸭蛋放在干燥通 风的地方即可 。 注意不要放在太阳暴晒处， 选择阴凉的 地方最好 。 比如厨房储藏柜顶部， 楼梯下面等等 。  
3、对于用盐水腌制的咸蛋， 煮熟前不宜长期浸泡在 腌制罐里， 把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐 水里， 随吃随取， 这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变 质， 也不会让鸭蛋越放越咸 。
4、如果是包泥腌制的咸蛋， 应保持泥皮湿润， 可定 期用湿布给鸭蛋保湿， 并置于阴凉处， 这样能保证鸭蛋 半年不坏 。  
5、可以把熟鸭蛋做真空处理， 能保证鸭蛋放比较长 的时间 。 这需要专门的仪器， 如果鸭蛋比较多可去附近 加工厂做真空处理 。
参考资料来源：

咸鸭蛋能保存多久？咸鸭蛋能保存大约九个月 。
在清朝时期， 淀边就有很多作坊， 加工松花蛋、青果（咸鸭蛋）， 通过水陆运输， 运往京、津、保一带， 在市场上备受喜欢 。 有些产品还出口海外 。 其中红心咸蛋更是久负盛名， 它咸淡可口， 清香四溢， 是夏日补钙之上品 。
该产品的特点是蛋心为红色、营养丰富 。 它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸 。 此外， 咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富， 含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高， 因此是夏日补充钙、铁的好食物 。

判断咸鸭蛋好坏的方法：
1、外观法：鸭蛋外壳有一层白霜粉末， 手擦时不很光滑， 外形完整的则是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。
2、手摇法：购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃， 没有声音的则是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。 声音越大， 坏得越厉害 。
3、照射法：用手轻轻握住鸭蛋， 对光观察， 好鸭蛋蛋白清晰， 呈现半透明状态， 一头有小空室， 坏蛋呈灰暗色， 空室较大 。 有的鸭蛋有污斑， 这其实是陈旧或变质的表现 。
以上内容参考：


咸鸭蛋的保质期一般是多长煮熟了的咸鸭蛋不是特别咸的话， 煮熟后如果蛋皮没破， 冰箱冷藏可以放一个月 。 如果很咸， 没破皮冰箱里可以放3个月以上 。 皮破了放四五天， 就得尽快吃掉， 时间长了会变质 。 煮熟的破皮的咸鸭蛋， 要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜， 放入冰箱， 以防串味和细菌滋生 。
辨别好坏主要方法是：
1、外观法 。 鸭蛋外壳有一层白霜粉末， 手擦时不很光滑， 外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋 。
2、手摇法 。 购鸭蛋时用拇指、食指和中指捏住鸭蛋摇晃， 没有声音的是鲜蛋， 手摇时发出晃当的声音的是坏蛋 。 声音越大， 坏得越厉害 。

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