银耳的保质期是多久，银耳三四年了还能吃吗( 二 )
一看：质量好的银耳， 耳花大而松散， 耳肉肥厚， 色泽呈白色或略带微黄， 蒂头无黑斑或杂质， 朵形较圆整， 大而美观 。 如果银耳花朵呈黄色， 一般是下雨或受潮烘干的 。 如果银耳色泽呈暗黄， 朵形不全， 呈残状， 蒂间不干净， 属于质量差的 。
二摸：质量好的银耳应干燥， 无潮湿感 。
三尝：质量好的银耳应无异味， 如尝有辣味， 则为劣质银耳 。
四闻：银耳受潮会发霉变质， 如能闻出酸味或其他气味， 则不能再食用 。
贮存方法：首先要放在通风、透气、干燥、凉爽的地方， 避免阳光长时间的照晒 。 同一些气味较重的原料分开保存， 避免相互串味 。 由于银耳和黑木耳质地较脆， 应减少翻动， 轻拿轻放， 不要压重物 。
购买黑木耳、银耳产品时最好到大商店或超市中购买有一定知名度企业的产品， 这些企业的产品质量有保证， 购买时看清包装上的厂名、厂址、净含量、生产日期、保质期、产品标准号等内容 。
银耳的保质期一般多长时间不能食用了 。 干银耳的保质期在不受潮湿、无污染的阴凉地方保存， 一般可以存放3年左右 。
如果存放了比较久的干银耳， 发现银耳已经变软， 就说明它受潮了， 还是不要吃得为好， 食物变味也是说明本身变质了 。
银耳味甘、淡、性平、无毒， 既有补脾开胃的功效， 又有益气清肠、滋阴润肺的作用 。 既能增强人体免疫力， 又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力 。 银耳富有天然植物性胶质， 外加其具有滋阴的作用， 是可以长期服用的良好润肤食品 。
扩展资料：干银耳比鲜银耳好 。
市面上常见的银耳一般以干的为主， 这是长时间以来人们经验的累积 。 可是， 刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质， 食用新鲜银耳后， 卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。 此时受到太阳照射， 就可能引发日光性皮炎， 入皮肤红肿、痒痛， 出现鲜红色丘疹和水疱 。
参考资料：
新鲜银耳能保存多久银耳也是有保质期的 。 一般来说， 超市里售卖的干银耳， 如果在阴凉干燥的地方保存， 可以存放三年左右 。 如果存放的银耳， 出现变软， 发黑的现象， 这样的银耳就是变质了 。 一般食品的保质期都会比印上的时间长一些， 市面上售卖的袋装的银耳保质期在一年半， 具体还是要看产品说明
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