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海参保质期多久，干海参放10年能吃吗

小知识


干海参能保存多长时间,怎么保存关于海参的保质期一般多长， 这个问题要根据海参的成品种类进行区分的 。
从加工形式分：
干海参、半干海参、盐渍海参、盐干海参、糖干海参、即食海参、美味海参、鲜海参、海参液、海参胶囊、冻干海参等 。
在以上成品中， 淡干海参的保质期最长， 一般都是18个月， 但也有数据表明有些存储环境好的放了6年拿出来发泡效果还是非常不错， 并且海参还是非常还有劲道 。
其他如盐渍海参、水发海参、高压海参一般保质期也是18个月左右， 而即食海参保质期则比较短， 一般都是6个月以内还要保持温度在0-5度， 否则很容易变质 。
保质期最短的属于鲜活海参， 最长一般是8小时， 不过经过我们实地做试验发现， 6个小时捕捞上来的鲜活海参不加工就会化掉， 行话叫化水现象 。
淡干海参一般建议放在通风干燥环境中即可， 不宜放在潮湿的地方包括冰箱中 。 而水发好的海参则需要冷冻保存， 冷藏保存不宜超过3天， 建议发泡好之后就直接冷冻起来， 需要吃的时候拿出来化冻即可 。 （摘自百度文库）
干海参能放多久有效期“新鲜的总是会比干货更有营养,但是总会担心新鲜的保质期不能够很长,不利于保存,鲜食海参解决你这个后顾之忧,鲜食海参的保质期长达1年,只要在一年内食用,质量绝对是有保障的 。 不过鲜食海参是要采用冷冻储存法 。 ”
鲜食海参保质期多久， 可以存放多久？干海参的保质期一般是2~3年 。

干海参是海参经过加工后的制成品， 尽管营养价值不及鲜海参， 但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收， 而且容易存放运输 。

根据加工工艺的不同， 合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参 。 糖干海参优点是：看起来漂亮， 送礼好看， 所以有很多超市海参卖场的参都是糖干参；但是缺点更明显， 糖干海参相对比较潮湿， 不能长期存放；同时涨发率和口感不如淡干海参；加工过程同样损失营养物质， 并且引入了糖， 不利于糖尿病患者食用 。
先用水将海参洗净外皮， 晾干， 入炼好后的凉油锅内用慢火加热， 待油温升高听到啪啪响时， 一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼， 待海参回软后， 捞出控净油， 用碱水洗去油腻， 最后用沸水煮焖涨大， 摘去沙肠即成 。

淡干海参
1、原料处理：将新鲜原料放在海水或稀薄的淡盐水中， 洗净表面附着的粘液 。 然后用金属脱肠器（中空的细管）由肛门伸入， 贯穿头部后拉出内脏 。 再用毛刷通入腹腔， 洗去残留内脏和泥沙， 或用长形小刀在背面尾部切开3厘米， 挖去内脏， 用稀盐水洗净 。
2、水煮：锅中注入2波美度的淡盐水， 加热煮沸后加少许冷水， 使温度降至85℃左右 。 将洗净的原料按大小分批放入锅中煮1-2小时， 煮至用竹筷很容易插入肉内部为适度 。 在煮熟过程中， 如发现腹部胀大的原料， 用针刺入腹腔， 排出水分后继续加热 。 有泡沫浮出， 随时除去 。
海参保质期在现实生活中， 很多人都喜欢吃海参， 葱烧海参也是很多人喜欢吃的一道菜 。 事实上， 海参对人体是有很多功效的， 其功效主要体现在以下几个方面：
第一个作用是增强记忆力：海参中的赖氨酸的含量丰富， 其有极好的促进中枢神经组织的作用， 所以经常使用海参的话能增强我们的记忆力 。 老年人吃海参还有预防老年痴呆的作用， 一些经常用脑的人吃海参有助于提高大脑的创造力 。
第二个作用是美容养颜：海参中的硫酸软骨素对女性来说是一种很好的促进内分泌协调的物质 。 女性朋友经常食用海参能促进细胞的活性， 有延缓皮肤衰老， 保持年轻， 延缓更年前的功效 。

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