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奶精粉哪个牌子好

小知识


奶茶粉什么牌子好？做法简单些的奶茶店里的奶茶粉一般在市面上都买不到的,有专门供货的,正如酒店用品一样,如果你从事这个行业,自有供货商找上门来,而且很多没有生产许可证的,而且口感很好,是一般超市买的无法比拟,那是因为有很多各种化学增加剂,如绿苹果剂,红苹果剂,应有尽有， 也就是几十元一大桶， 不贵的

认识世界各地的奶茶

其实光是基底奶茶， 世界各地也都不同 。 大致讲起来， 在台湾比较耳熟能详的有三种：英式奶茶、印度奶茶， 还有港式奶茶， 这三种茶的泡法都各有不同， 在制作上也各具特色：

英式奶茶
最著名的英式奶茶泡法就相当讲究， 首先， 茶杯必须先经过温杯的步骤， 然后在杯中倒入牛奶， 之后加入冲泡好的热茶；另外有一种说法是先倒入热茶， 后倒入牛奶 。 倒牛奶或倒茶的顺序， 在英国是各有主张， 各有各的说法 。 各有各的说法 。 其中温杯的用意是要避免红茶倒入杯中冷却得太快， 而添加的牛奶则要以室温为宜 。 有关英式奶茶， 还有一种说法是， 是以鲜奶煮红茶茶叶， 然后一面倒入杯中， 一面滤掉茶叶 。

印度奶茶
印度奶茶是运用烹煮的方式， 先煮茶叶， 待茶叶煮至展开后， 才加入牛奶并轻轻搅拌， 煮至出现泡沫后即熄火 。 印度奶茶以甜味和奶味浓郁取胜， 在印度的奶茶路边摊， 有些小贩会添加小豆蔻、肉桂， 或姜等香料， 这一点和台湾珍珠奶茶连锁店会在红茶中添加各式独家配方有异曲同工之妙 。

港式奶茶
将茶叶放在一个类似丝袜的网袋中冲来冲去， 所以也称为丝袜奶茶 。 茶泡好之后， 倒入已经倒好奶水的茶杯中饮用， 糖的份量则是让喝的人依爱好自行添加 。 港式奶茶的特色在於奶味和茶味较浓， 而且所添加的是奶水， 而不像台湾多半用的是奶精 。
开奶茶店用什么牌子的奶精粉、茶包、果粉的比较多？做出奶茶味道好？做台式奶茶,首推台湾原产的"小研工坊"或"桔扬"的专业茶料包;"小研工坊"只供专业的中高档奶茶店或咖啡厅,"桔扬"则以市场为主,但大陆市场上的所谓"桔杨""桔阳"或"××桔扬"等等都是冒牌货或假冒伪劣产品,这些劣质茶料一般都只在10元左右一袋(60克×10包),而真品一般都要几十元 。

奶精首推荷兰原产的"奇异鸟"32A型,目前价格一般在470元/袋左右,次选苏州嘉禾生产的"晶花牌"T40型,香型口感稳定,性价比较高,只需300元/袋左右,上面两种牌子的正品奶精只有25kg/袋规格 。

果粉则请选用台湾原产的名牌料"太阳牌",售价约45元/kg,国内产的因添加剂太多,不值得推荐 。

若做港式奶茶,可选用原装进口的优质阿萨姆、锡兰、肯尼亚红碎茶或CTC粒茶,配搭国内的云南滇红、广东英德红茶、祁门红茶均可,奶则选用荷兰的"黑白淡奶" 。
什么牌子的奶茶粉好目前整个奶茶市场来说， 奶茶粉的牌子好多呀， 但是基本上都分为两种一种是所谓的奶茶粉其实就是果味粉需要您添加奶精和糖， 还有一种就是三合一的就是把上述三种和一起的， 也叫速溶奶茶！三合一奶茶操作更方便一些 。 有需要的可以根据自己的需求来购买！第一种果味粉牌子比较多比较杂， 您需要买好一点的奶精 。 后者您可以直接兑水来品尝 。

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