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味精和鸡精哪个更健康，吃鸡精对人的6大危害

小知识


味精和鸡精哪个更健康？鸡精与味精并没有太大的区别！
虽然大部分鸡精的包装上都写着“用上等肥鸡制成”、“真正上等鸡肉制成”，但它并不像我们想像的那样，主要是由鸡肉、鸡骨或其浓缩抽提物做成的天然调味品 。 它的主要成分其实就是味精（谷氨酸纳）和盐 。 其中，味精占到总成分的40%左右，另外还有糖、鸡肉或鸡骨粉、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸、鸡味香精、淀粉、赋型剂等物质，经混合、制粒、干燥而成的一种复合调味料品 。
简单的说：鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的!
鸡精和鸡半毛钱的关系也没有!
都是垃圾食品
从科学角度来看，味精和鸡精哪个更健康？味素，化学成分为谷氨酸钠 。 味精是食品增鲜剂，最初是从海藻中提取制备，现均为工业合成品 。  
毒性：大量研究资料表明，常规食用量对人体无害 。  
中毒表现：部分西方人在进食富含味精的食物2小时内，出现头痛，面红，多汗，面部压迫或肿胀，口部或口周麻木、胃部烧灼感及胸痛等症状 。 此现象多出现在中餐用餐后，因此有些西方人将此现象称为“中国餐馆综合征”，但此现象和进食味精的关系至今未能证实 。  
紧急处理：误服过量味精后勿须特殊处理 。 出现“中国餐馆综合征”者也可口服维生素B6，每天50毫克 。  
中毒预防：可以放心食用味精，但不要使用量过大，一般每天每人食用量不要超过20克 。  
味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用 。 味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率 。 另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗慢性肝炎、肝昏迷、神经衰弱、癫痫病、胃酸缺乏等病的作用 。
鸡精不是从鸡身上提取的，它是在味精的基础上加入助鲜的核苷酸制成的 。 由于核苷酸带有鸡肉的鲜味，故称鸡精，不过鸡精比味精更鲜 。
从卫生角度讲，鸡精对人体是无毒无害的，但在烹调时，如果加入过多鸡精，则会破坏菜肴原有的味道而影响口味 。 鸡精因含多种调味剂，其味道比较综合、协调 。  
味精是一种具有强烈肉类鲜味的谷氨酸的钛盐 。 内含一分于结晶水，分子式为C5H8O4Na·H2O 。 。 我们每天吃的食盐用水冲淡400倍已感觉不出咸味，普通蔗糖用水冲淡200倍也感觉不出甜味了，但味精用水稀释300 倍仍能感觉到鲜味 。 因此，人们称之为“味精”

鸡精和味精，哪个更健康人真是个矛盾的生物 。 你看，每个人都喜欢吃美味的食物，但是很多人害怕新鲜的味精和鸡精 。 他们总觉得吃它对他们的健康不好 。 今天丁香医生花了一大笔钱买了一袋味精和一袋鸡粉 。 以下是帮助大家进行比较 。
1、 组成比
味精：
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！
图中红色方框显示味精的主要成分谷氨酸钠 。 看到这个名字，有些人的想象力变成了野马
很“化学”的名字+不仅有百年历史+工厂合成生产=不绿色，不够天然=对健康有害
但是，这个想法没有道理，因为：
世界卫生组织（who）将味精列为最安全的类别 。
【味精和鸡精哪个更健康，吃鸡精对人的6大危害】现在，味精大多是发酵生产的 。 原料是谷物淀粉（如玉米、大米和小麦） 。 这不是“天然绿色”吗？
当然，如果你吃一点味精（每天不超过2克），而不是当饭吃，毕竟喝太多水会导致中毒 。
鸡精：
鸡粉和味精哪个更好？我们比较一下就知道了！

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