红烧茄子是家中普通的家常菜肴， 是红烧素材中非常有名的 。 红烧茄子味道香醇有滋味， 营养丰富可以缓解心血管疾病， 而其实做法也非常容易 。 下面就来看看红烧茄子怎么做好吃 。
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红烧茄子怎么做好吃 一、红烧茄子怎么做
红烧茄子准备的配料有香菜， 盐糖， 葱蒜， 生抽 。 首先将蒜碾成蒜末， 用一个空碗放入白糖和蒜蓉， 缓缓加入清水慢慢调和成为一碗糖蒜汁 。 茄子要洗干净后去皮切块， 茄子是比较难以入味的蔬菜， 所以做之前要放入到盐水中浸泡直到将茄子中的水分逼出来 。 这样后面会更容易入味的 。 接着起油锅放入茄子开始煎炒， 直到两面都变成为金黄色， 这个时候向糖蒜水中加入淀粉调匀， 调味汁加入到茄子中， 反复翻炒起来， 加入酱油再反复翻炒等待收汁 。 之后装盘点缀上香菜即可 。
二、红烧茄子做法贴士
茄子加盐腌制会更加利于省油入味 。 如果你购买的是嫩茄子的话就不需要后续去皮了， 直接切块就可以了， 茄子皮也有丰富营养 。 茄子中具有很多维生素P， 可以强健血管呢里， 是心血管工作正常快速有效 。 茄子还可以防癌抗衰老， 多吃茄子保健康 。
【【吃】红烧茄子怎么做好吃 红烧茄子的做法技巧】
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