草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 >

法式芥末酱哪个牌子好

小知识


芥末酱哪个牌子味道不错？王致和咋样？味好美 ， 极美滋 ， 亨氏都很好吃
但是自己做的最好吃 ， 向你推荐几种自己可以做的烧烤酱汁
蒜味烤肉酱
材料 酱油2大匙、蚝油2大匙、冰糖或麦芽糖2大匙、五香粉少许、胡椒粉 1/4小匙、水3又1/2杯、酒1大匙、蒜头12瓣
作法 锅子内放2大匙油 ， 先将蒜头炸至金黄 ， 取出 。 其它材料放入另外一个锅子内煮开 ， 加入的蒜头 ， 熬煮至浓稠 。 将肉洗净 并沥干水份 ， 先用酱油 ， 糖 ， 腌1 ~ 2小时 。

辣椒沙茶酱
材料 沙茶酱4大匙、黑胡椒烧烤酱2大匙、红辣椒末2小匙、蒜头末2小匙、醋1大匙、油2大匙、糖1大匙、酱油2大匙

BBQ烤肉酱
材料 蕃茄酱4大匙、海鲜酱2大匙、法式芥末酱1大匙、乌醋2大匙、橄榄 油1大匙、洋葱 (末)1/4个、蒜头 (末)2个、粗粒黑胡椒粉1小匙、盐1小匙、糖1大匙、辣椒水 (牛排用那种) 1小匙

泰国酱
材料 冰糖、油、酱油、鱼露和柠檬汁 。
作法 泰国酱加冰糖入锅煮融 ， 加入水用小火稍煮 ， 最后加入红醋煮到汤汁浓稠 。

日式照烧酱
材料 酱油1/2匙 ， 蚝油1大匙 ， 糖1.5大匙 ， 香油1/3匙 ， 太白粉/水各1大匙 ， 水1.5杯 ， 胡椒 ， 盐少许 。
作法 1.5杯水煮沸加入全部材料再用太白粉水勾芡至浓稠即可 。

沙茶蜜汁酱
材料 沙茶酱 ， 黑胡椒酱 ， 蜂蜜各3大匙 ， 蚝油 ， 芥末酱各1大匙 。
作法 搅拌均匀（可用水或料酒调浓稠） 。

咖哩优格酱
材料 原味优格1小罐 ， 咖哩粉 ， 姜 ， 蒜末 ， 蜂蜜各1小匙 ， 法式芥末酱1大匙 ， 盐 ， 胡椒少许 。
作法 搅拌均匀 。

和风烤酱
材料 酱油2大匙 ， 料酒 ， 蕃茄酱各1大匙 ， 姜 ， 洋葱泥 ， 柠檬汁各适量 。
作法 搅拌均匀 。
备注 适合蔬果 ， 肉类 。

墨西哥辣酱
材料 蕃茄丁1杯 ， 果糖 ， 姜末各1/3大匙 ， 香菜 ， 洋葱末 ， 柠檬汁各1/2大匙 ， 辣椒酱2小匙 ， 盐 ， 胡椒适量 。
作法 搅拌均匀 。
备注 适合全部 。

越式焦糖汁
材料 A 糖1杯、B 水 一茶匙、C 盐 1/4茶匙、D 水 1/2杯
作法 1. 将（C）盐放入(D)半杯水中溶解成盐水备用 2. (A)糖加入( 一茶匙的水以中火煮溶 ， 切勿搅拌.等糖汁成深褐色时 ， 锅子需离火再慢慢加入(1)盐水 ， 最后再放回炉上煮开即成. 3. 焦糖汁放凉后用罐子装起
叫了个鸡蜂蜜芥末酱那个牌子的？太好吃了吧芥末简介
芥末 ， 又称芥子末 。 芥辣粉 ， 是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料 。 芥末微苦 ， 辛辣芳香 ， 对口舌有强烈刺激 ， 味道十分独特 ， 芥末粉润湿后有香气喷出 ， 具有催泪性的强烈刺激性辣味 ， 对味觉、嗅觉均有刺激作用 。 可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品 。 亦可与生抽一起使用 ， 充当生鱼片的美味调料 。

芥末原产于中国 ， 历史悠久 ， 从周代起就已开始在宫廷食用 ， 自古以来都被当作一种自然药草 。 后传入日本 ， 因为日本为岛国 ， 吃海鲜的人很多 ， 而芥末有很强的解毒功能 ， 能解鱼蟹之毒 ， 所以在日本得到发展 ， 现在 ， 芥末是日本料理的重要调味料之一 ， 荞麦面、生鱼片和寿司尤其常用芥末 。 通常 ， 将芥末的根研磨之后 ， 作成调味料 。 新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色 ， 具有粘性 ， 散发出清新的气味和辛辣的味道.

西洋芥末和日本芥末在外观上像两种完全不同的植物 ， 但其辛辣味道的化学成分完全一致 。 西洋芥末的辛辣程度平均比日本芥末强1.5倍

绿芥末和黄芥末是两种完全不同的调味料 。 黄芥末源于我国,是芥菜的种子研磨而成,呈黄色,微苦,是一种常见的辛辣调料,多用于凉拌菜 。 除调味外,民间还用黄芥末内服治疗呕吐、脐下绞痛,外敷治疗关节炎等 。

推荐阅读


上一篇：大丈夫哪个没有四方志，丈夫生有四方志

下一篇：辣炒黄蚬子的做法步骤，香气四溢美味又下饭