芥末哪个牌子正宗,买芥末哪里的最正宗
芥末牌子太多 , 哪个牌子比较好吃比较辣?日餐大多是绿芥末 , 这种芥末一般都是用SB牌子的~~~
什么牌子的青芥辣好吃?青芥辣 , 亦称绿芥末 , 它跟中国传统的芥末是不同的 , 虽然两者都有类似的冲和辣 , 但却来自不同的植物 , 中国的芥末 , 是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料 。 它的历史悠久 , 据说 , 从周代起就已开始在宫廷使用 。 而绿芥末 , 原产日本 , 是用植物山葵的根茎磨成的酱 , 色泽鲜绿 , 具有强烈的香辛味 。 绿芥末含有烯丙基异硫氰酸化合物 , 也就是其独特的香味和充满刺激辣呛味的来源 , 它能除去鱼的腥味 , 并有杀菌消毒、促进消化、增进食欲的作用 。
哪个芥末的牌子比较好?顺便把口味也告诉我一下~S&B或辣霸 , 个人感觉辣霸的比S&B更辣 。
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