百花蜜和果树蜜哪个好不能一概而论 。 普通百花蜜在营养、颜色、口感和价格等方面可能比果树蜜稍低， 但中蜂采集山野百花酿造的百花蜜是例外， 实际上在同样的条件下百花蜜明显优于果树蜜 。 百花蜜在市场上的价格一般为40-60元/斤， 但是中蜂采集酿造的百花蜜则价格在100-300元/斤 。
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一、营养对比
百花蜜和水果蜜的主要成分是葡萄糖和水果糖， 含有蔗糖、氨基酸、维生素、有机酸、矿物质和多种活性物质， 但百花蜜的营养种类比水果蜜丰富得多， 同时百花蜜的营养成分因蜜源的构成而大不相同， 所以只从营养成分的丰富性来看， 百花蜜可能比水果蜜稍好 。
二、颜色对比
蜂蜜的颜色是评价蜂蜜水平的重要依据， 其中百花蜜根据蜂蜜的构成不同没有固定的颜色， 但是很多百花蜜没有结晶的时候是琥珀色的粘稠液体， 水果蜜的颜色多为浅琥珀色， 有油脂样的光泽， 结晶后则呈细腻洁白或乳黄色的油脂状， 因此单从色泽上看椴树蜜可能稍微优于椴树蜜 。
三、口感对比
蜂蜜的口感是评价蜂蜜质量的重要依据， 其中百花蜜根据蜂蜜的构成不同没有固定的味道和口感， 但所有百花蜜都有天然的花香， 味道清香醇厚， 水果蜜的花香比其他蜂蜜淡， 口感甜， 有轻微的酸味， 所以只从口感来看百花蜜和水果蜜不分伯仲 。
四、价格对比
【百花蜜和椴树蜜哪个好？】蜂蜜的价格是蜂蜜质量最直观的表现， 其中百花蜜的价格一般为40~60元1斤， 但中蜂酿造的百花蜜（土蜂蜜）多为100~300元1斤， 普通水果蜜的价格也为40~60元1斤， 极少数质量特别优良的水果蜜也可以卖到80元以上， 因此价格上除了土蜂蜜之外水果蜜可能有点优势 。
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