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面食和米饭哪个热量高，面食与饭热量

小知识


面条和米饭哪个热量高？等量的馒头和米饭 ， 馒头的热量更高
在淀粉和脂肪含量方面 ， 两者都不相上下 ， 但馒头的蛋白质含量高于米饭 ， 钙含量是米饭的9倍 ， 而且富含B族维生素、维生素E、谷胱甘肽等 。 100克米饭含有117千卡的热量 ， 100克馒头含有233千卡热量 。
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馒头 ， 又称之为馍、蒸馍 ， 中国特色传统面食之一 ， 是一种用面粉发酵蒸成的食品 ， 形圆而隆起 。 本有馅 ， 后称无馅的为馒头 ， 有馅的为包子 。 通常北方人选择馒头作为主食 。
馒头 ， 以小麦面粉为主要原料 ， 是中国主要的日常主食之一 。 但随着生活水平的提高 ， 人们开始重视主食的保健性能 。 营养强化和保健馒头多以天然原料添加主 。
馒头含有较多的维生素B1和维生素E ， 而米饭并没有这些营养 。 此外 ， 馒头含有的蛋白质是米饭的三倍 ， 钙的含量也比米饭高一半以上 。 馒头还含有比米饭更多的膳食纤维 。 所以和米饭相比 ， 馒头的营养要更胜一筹 。

米饭 ， 是中国人日常饮食中的主角之一 ， 中国南方主食 。 米饭可与五味调配 ， 几乎可以供给全身所需营养 。 大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素 ， 且各种营养素十分均衡 ， 所以是最佳主食 。 米饭的面世 ， 可追溯至粥 。 由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低 ， 上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果 ， 就发展出较饱满的米饭 。
米饭的主要成份是碳水化合物 ， 米饭中的蛋白质主要是米精蛋白 ， 氨基酸的组成比较完全 ， 人体容易消化吸收 。 糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高 ， 但米饭中的赖氨酸含量较低 。
参考资料：、

米饭和面食哪个热量高一些面试的热量更高一些 ， 有实例为证：一位长期吃米饭的南方人到北方读了一年书之后 ， 腰围变得粗了 。
馒头和米饭两大主食哪个热量更高米饭热量高 ， 吃面条不会胖 。 每150克煮熟的面条含有1克脂肪、7克蛋白质、40克碳水化合物 ， 热量是180千卡 ， 它脂肪不多 ， 但特别能给人饱腹感 。 所以 ， 每天摄入适量的面条 ， 并不会有发胖的风险 。
面条可作为运动员的理想食品 ， 100克面条水煮后增重到400克 ， 使人耐饥饿又耐干渴 ， 面条能够分解脂肪 ， 因为面条不含脂肪 ， 可使胰岛素保持在正常、稳定的水平 ， 进而保持血糖的长期稳定 。
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吃面条注意事项：

1、面条最适合中午吃 。 面条可以为人体提供足够的能量 ， 产生较强的饱腹感 。 硬质小麦含有B族维生素 ， 它们对脑细胞有一定的刺激作用 。 所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择 。 而早上一般应该吃些蛋白含量较高的食品 。 晚上吃面则消化吸收比较困难 。

2、越筋道的面越营养 。 一般来说 ， 越筋道的面含有更多的蛋白质 。 当然 ， 制作工艺也会导致面条口感的差异 。 比如 ， 北方的面为了使面更筋道 ， 会加一些盐来“醒面” ， 这并不会破坏面的营养 ， 所以不必担心 。

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