羊蝎子是羊身上的哪个部位，羊蝎子是羊身上的哪一块( 二 )
3、烧焦了的羊肉不宜食用 。
4、未完全烧熟或未炒熟后不宜食用 。
5、不宜用不适当的烹制方法烹制食用 。
6、肝炎病人过多食用羊肉 ， 可加重肝脏负担 ， 导致发病 。
7、吃羊肉后马上喝茶 ， 容易发生便秘 。
8、羊肉温热而助阳 ， 一次不要吃得太多 ， 最好同时吃些白菜、粉丝等 。
参考资料来源：
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羊蝎子是羊身上的哪个部位？去买羊排 ， 老板说羊排羊脖子一起卖 ， 好吧 ， 没有吃过它 ， 买一个回家尝尝 。 一根脖子剁了四块 ， 看起来特别好 ， 回家就把它炖上了 。 这次改变了做法 ， 改清炖为香炖 ， 真是太好吃了 。 怎么叫香炖？这名字是我起的 。 我往白汤中加了几种香料 ， 还加了盐 ， 炖好的肉超级香 ， 汤也非常美味 ， 但汤还是清汤 ， 跟黄焖红烧又不相同 ， 是一种介于烧和煮之间的叫法 ， 挺好的 。
羊脖子和羊尾巴都是羊肉脊椎的延伸 ， 是极鲜美的 。 羊脊骨也叫羊蝎子 ， 它的鲜美大家都知道哟 。 相对于羊尾巴和羊脊骨 ， 羊脖子的肉更多更香更美味 。 吃一次就忘不了了 ， 以后肯定得常买它 。 这种带骨头的食材 ， 一定要充分煲煮 ， 到骨酥肉烂的 ， 捏起骨头 ， 嘴巴能把肉吸掉的程度 ， 想想都觉得美 。
主料：羊脖子
配料：葱姜
调料：盐料酒白芷香叶花椒桂皮八角等
做法：
准备羊脖子 ， 让店家代砍成这种块 。
冷水下锅 ， 加葱姜料酒 ， 把羊脖子焯水 。 焯水后清洗干净 。
准备香料 ， 一份汤大约就用这么多料 ， 太多香料会掩盖肉的香味儿 。
将焯好水的肉下锅 ，
加水 ， 加香料 。
加盐 ， 启动一个肉类程序 ， 程序结束后不要急着出锅 ， 保温一段时间 ， 肉会更烂 。
开锅就闻到香味儿了 ， 盛出来 ， 吃肉喝汤 ， 享受吧 。
羊脖子 ， 若是红烧或者黄焖 ， 一定也特别美 ， 下次吧 。
技巧
1. 买精品羊蝎子 ， 就是不要尾巴尖和屁股骨头（太“肥”） ， 最到超市买切好一节一节的 ， 虽然比农贸市场贵点但是质量好 ， 肉多 ， 不“肥” ， 浪费少 。
2.羊蝎子一定先用水煮 ， 为的是去腥、消毒 。
3.向开水中放羊蝎子时要一块一块放 ， 以免烫伤 。
4.整个制作过程千万不要放盐 ， 免得肉痉挛就不好熟了 。
羊蝎子是羊身上的哪个部位?羊蝎子就是羊的龙骨 ， 有羊里脊肉和脊髓 ， 肉质鲜嫩 ， 营养丰富 ， 很受人们喜爱 ， 尤其是羊蝎子火锅 ， 风靡大江南北 。 羊蝎子可以做红汤和白汤 ， 我今天无私分享一道红汤香辣羊蝎子的做法 ， 曾经日销三百多斤 ， 冬天来份香辣羊蝎子绝对美哉！做法如下：
【首先我们准备好食材】
羊蝎子、姜、洋葱、香菜、蒜
【佐料】
生抽、料酒、老抽、盐、孜然、香叶、大料、花椒、干辣椒、祁县豆瓣酱、豆腐乳、红糖、味精
【做法步骤】
1、准备好羊蝎子 ， 将羊髓骨剁成数块；放在水龙头下冲洗干净；
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