湘西腊肉哪个牌子好，湘西哪家腊肉最好
腊肉什么牌子好中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉 ， 而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉 ， 湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉 。 青城山老腊肉是随着都江堰青城山的旅游兴旺带动起来的 ， 包括崇州街子古镇都属于青城山旅游圈 ， 但因为厂家作坊太多 ， 价格战导致总体质量下降 ， 现在只需35元一斤 ， 低廉的价格自然不会有高的质量 ， 显然都是使用饲料猪 ， 不然就亏死了 ， 不过味道还是很不错的 ， 属于知名度最高的大众品牌 。 皇木腊肉历来走的是精品路线 ， 因为身处大山交通不便 ， 都是采用彝族乌金猪 ， 不喂饲料（用外地饲料运费贵也没什么意义） ， 传统的独特做法 ， 加上当地干冷而阳光充足的气候生长的微生物使得风味独具 ， 相传明清两代修建紫禁城都在此采伐金丝楠木 ， 设置专门机构皇木厂 ， 这里才叫皇木 ， 在抗战奇迹乐西公路修好之前都是自家食用 ， 根本运不出去 ， 所以知道者甚少 。 现在随着古路村和轿顶山旅游的爆炸式增长 ， 皇木腊肉的知名度也在快速增加 。
湘西腊肉比较好吃的有推荐的吗？中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉,而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和皇木腊肉,湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉 。 青城山老腊肉是随着都江堰青城山的旅游兴旺带动起来的,包括崇州街子古镇都属于青城山旅游圈,但因为厂家作坊太多,价格战导致总体质量下降,现在只需35元一斤,低廉的价格自然不会有高的质量,显然都是使用饲料猪,不然就亏死了,不过味道还是很不错的,属于知名度最高的大众品牌 。 皇木腊肉历来走的是精品路线,因为身处大山交通不便,都是采用彝族乌金猪,不喂饲料(用外地饲料运费贵也没什么意义),传统的独特做法,加上当地干冷而阳光充足的气候生长的微生物使得风味独具,相传明清两代修建紫禁城都在此采伐金丝楠木,设置专门机构皇木厂,这里才叫皇木,在抗战奇迹乐西公路修好之前都是自家食用,根本运不出去,所以知道者甚少 。 现在随着古路村和轿顶山旅游的爆炸式增长,皇木腊肉的知名度也在快速增加 。 沈从文的一部《边城》让湘西腊肉走向世界,但是湘西的概念和范围太大,使得湘西腊肉也是野蛮生长,难免有不良成品出现,不过走偏僻的大山深处还是有优质的传统湘西腊肉存在,只是你在某宝上就很难买到了 。
哪个牌子的腊肉好吃？湘西这边盛产腊肉 ， 外面随处吃一家味道真的都很好 ， 我很爱吃腊肉 ， 这边都很符合我的口味 ， 景点内还有很多包装好的可以送人 ， 但是个人建议还是去景区外一些农户家购买最好 ， 味道更好之外还没有那么贵 。
什么牌子的腊肉最好吃腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。 腊肉的防腐能力强 ， 能延长保存时间 ， 并增添特有的风味 ， 这是与咸肉的主要区别 。 腊肉并非因为在腊月所制 ， 而为腊肉 ， 腊月的腊（là）与腊肉的腊（xī）在古文里并非同一个字 ， 亦即 ， 腊月的腊是繁体的腊 ， 而腊肉的腊本来就是腊月的腊的简化字 。 所以 ， 腊肉之所以称为腊肉 ， 至于为什么现在人们都读là ， 而不读xī ， 除了简化字的原因使两个字没有了区别以外 ， 可能确实跟腊肉一般都在腊月里制作以待年夜饭之用有关 。
腊肉是中国腌肉的一种 ， 主要流行于四川、湖南和广东一带 ， 但在南方其他地区也有制作 ， 由于通常是在农历的腊月进行腌制 ， 所以称作“腊肉” 。
【形态】
熏好的腊肉 ， 表里一致 ， 煮熟切成片 ， 透明发亮 ， 色泽鲜艳 ， 黄里透红 ， 吃起来味道醇香 ， 肥不腻口 ， 瘦不塞牙 ， 不仅风味独特 ， 而且具有开胃、去寒、消食等功能 。 湖北腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点 ， 素有“一家煮肉百家香”的赞语 。
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