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云南米线哪个最出名，昆明人气最旺的米线店

小知识


云南过桥米线哪家最正宗我觉得楼主可以去试试云魁过桥米线 ， 这家的店铺很大服务很好 ， 最重要的是米线好吃而且不含添加剂 ， 配菜十分丰富 ， 是米线界的爱马仕！满意我的回答吗？如果满意请采纳下
云南的米线哪里的最好吃？云南的米线闻名全国 ， 各地都有自已的特色 ， 要说哪里最好吃 ， 我认为是红河州的建水米线 。
一碗米线无非就是三部分组成:汤、米线和配料 。 汤是由猪筒骨火腿骨老母鸡还有牛骨等熬制而成 ， 这不是密秘 ， 几乎全省都差不多 ， 这些食材也到处能买到 。
米线 ， 有滑爽而较粗的酸浆米线 ， 这昆明地区吃的比较多 ， 因为不易储存 ， 在其它地区不太有市场 。 干米线吃的地方就多了 ， 细而有韧性 ， 可以大批量的生产 ， 晾干保存 ， 有很长的保质期 ， 要吃的时候 ， 只需冷水下锅 ， 煮十多分钟就行 ， 淘宝上出售的大多是这种 。 而空心米线 ， 知道的人就很少了 ， 这种米线只出产于建水的铁锁和南庄两个地方 ， 而且只有农历的二三两个月的气候和水质才能生产出来 。 米线是中空的 ， 全手工制作 ， 米线滑爽又具韧性 ， 因极高的生产要求和条件 ， 相对产量比较少 ， 受众面不那么广 。
配料 ， 那就是各式各样了 ， 根据季节出产的食材和人们的喜好 ， 可以放鸡肉猪肉牛肉蟮鱼火腿和当季时蔬等等 ， 还有鲜花 。 在这些配料中 ， 有一样也只有建水有 ， 那就是草芽 。 草芽是水生植物 ， 形式细竹笋 ， 手指般粗细 ， 白嫩甜脆 ， 长成筷子长时采摘 。
空心米线浸在清亮的鸡烫里 ， 上面漂着白嫩的草芽 ， 吃一口饱吸了清甜鸡汤的空心米线 ， 再吃一口烫熟了也仍然保持植物香脆的草芽 ， 少了厚油的腻 ， 满口都是清爽 。 它就是米线界的小清新 。
【云南米线哪个最出名，昆明人气最旺的米线店】总结：如果你有机会到建水 ， 一定要去尝一尝 。


听说云南的过桥米线很出名 ， 哪家的好吃呢？【云魁过桥米线·用心做汤的过桥米线】 "过桥米线"是云南滇南地区特有的食品 ， 已有百多年历史 ， 五十多年前传至昆明 。 过桥米线由四部分组成:一是汤料覆盖有一层滚油;二是佐料 ， 有油辣子、味精、胡椒、盐;三是主料 ， 有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片 ， 以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜 ， 以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食 ， 即用水略烫过的米线 。 鹅油封面 ， 汤汁滚烫 ， 但不冒热气 。 但是云魁过桥米线却用心做一碗好汤 ， 云魁过桥米线有一碗只精选1年以上跑山猪和老母鸡 ， 同时配上云南特有十几种香料熬制出的营养高汤 。
随着时代的变化云南过桥米线味道越来越多样化 ， 但是无论米线的味道怎么变 ， 云魁过桥米线对你的健康一直矢志不渝 。 云魁送你一碗养生汤 。

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