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猪扒用猪的哪个部位，哪个部位的猪肉适合做猪排

小知识


猪扒是猪的哪个部位?猪的里脊肉 。
猪排的营养价值、做法及适用人群：
一、猪排的营养价值
1.猪排含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素 ， 这些营养物质都是我们身体必不可少的物质 ， 是重要的营养补充 ， 在日常生活中常吃猪肉可以让我们的身体更加强健 。
2.猪排中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等 ， 是补钙的好食材 ， 尤其对于正在长身体的青少年儿童和容易发生骨质疏松的老人十分有益 。
3.猪排能够提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸 ， 它们具有很强的补血功效 ， 可以有效应对身体贫血 。
4.猪排有滋阴壮阳和益精补血的功效 ， 正在备孕期的夫妻可以在饮食中增加一些瘦猪肉 ， 可以增强体质 ， 达到更好的备孕效果 。
5.猪排还有补肾养血和滋阴润燥的功效 ， 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴 ， 润肌肤 ， 利二便和止消渴等症 。
二、猪排的做法
【准备材料】猪夹心肉、咸面包屑、鸡蛋、面粉、花生油、绍酒、盐、味精、葱、姜、胡椒粉
做法：
1.把猪肉切成适当大小的厚片 ， 平摊在砧板上 ， 用刀背拍透；
2.把猪肉放在盘中 ， 用葱结、姜块、绍酒、精盐、味精、胡椒粉等均匀调制 ， 腌制一段时间；
3.把鸡蛋打入碗中 ， 搅拌均匀 ， 将腌制的猪排均匀蘸上鸡蛋液；
4.在碗中放入面粉和面包屑 ， 让湿润的猪排两面蘸上面粉和面包屑；
5.在炒锅上火 ， 待油烧至七成热时放入猪排生坯 ， 炸至淡黄色捞起；
6.待油八成热时 ， 将猪排再炸一次呈金黄色捞起沥油 ， 加上自己喜欢的调料如辣椒酱等即可食用 。
三、猪排的适用人群
猪排蕴含丰富的营养 ， 很适合阴虚不足和头晕贫血的人食用 ， 猪排的脂肪和蛋白质含量丰富 ， 可以帮助增强体质 ， 身体经常感觉虚弱的人可以多吃 ， 另外 ， 猪排含有补血成分 ， 能够增强身体的造血功能 ， 可以改善贫血的状况 ， 因此也很适合贫血的人食用 ， 营养不良的人群也是适用者 。
【猪扒用猪的哪个部位，哪个部位的猪肉适合做猪排】另外 ， 老人燥咳无痰 ， 大便干结者也适合食用猪排 ， 猪肉具有滋阴润燥的功效 ， 可以改善这些症状 。

猪扒牛扒是猪牛的那个部位就是里脊肉 ， 顺猪的脊椎骨的一条很好的廋肉 。
西餐厅的猪扒 ， 是猪的哪一个部位牛排的取出部位不同 ， 则有不用的名称及烹调方式

牛小排：牛的胸腔左右两侧 ， 含肋骨部分 。 肉质鲜美 ， 有大理石纹 。 适合用以烤、煎、炸、红烧 。

带骨沙朗：牛的肋脊部 。 运动量小 ， 肉嫩且油花均匀 ， 可做牛排、蒸牛肉、火锅片或做铁板烧也相当适宜 。

沙朗：牛的后腰脊肉 ， 肉质嫩 ， 含油花 ， 适用于牛排 。

腓力：牛的里肌肉（即腰内肉） ， 运动量少 ， 且肉质最嫩 ， 可用以做牛排或铁板烧 。

丁骨及纽约克牛排：牛的前腰脊肉的部位 。
猪排是用猪哪部分肉做的? 猪扒
是 猪里脊肉

如

柠汁猪扒

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