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纯奶和酸奶哪个补钙好，鲜奶还是酸奶补钙好( 三 )

小知识


六是一般来说 ， 无论是手术后 ， 还是急性、慢性病愈后的病人 ， 为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素 ， 使肠道菌丛发生很大改变 ， 甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死 ， 造成菌群失调 。 酸奶中含有大量的乳酸菌 ， 每天喝0.25-0.5千克 ， 可以维持肠道正常菌丛平衡 ， 调节肠道有益菌群到正常水平 。 所以大病初愈者多喝酸奶 ， 对身体恢复有着其他食物不能替代的作用 。 因此 ， 对于久病初愈的人来说也是最需要的 。
酸奶除了营养丰富外 ， 还含有乳酸菌 ， 所以具有保健作用 。 这些作用是：
1．维护肠道菌群生态平衡 ， 形成生物屏障 ， 抑制有害菌对肠道的入侵 。
2．通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘 。
3．酸奶含有多种酶 ， 促进消化吸收 。
4．通过抑制腐生菌在肠道的生长 ， 抑制了腐败所产生的毒素 ， 使肝脏和大脑免受这些毒素的危害 ， 防止衰老 。
5．通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长 。 从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子 ， 达到防癌的目的 。
6．提高人体免疫功能 ， 乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质 ， 可以提高人体免疫 ， 防止疾病 。
补钙喝酸奶好还是纯牛奶好？酸奶和牛奶相比 ， 热量稍高一点点 。 因为其中加入了7%的糖 。 全脂加糖酸奶热量为90千卡/100克 ， 低脂加糖70千卡 ， 全脂无糖酸奶60千卡/100克 。
从营养价值来说 ， 两者差异不是很大 ， 都是钙的最佳来源 ， 也是蛋白质、维生素AD和维生素B族的好来源 。
酸奶和牛奶的对比
酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等 。
酸奶还是钙的良好来源 。 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分 ， 但是一般说 ， 酸奶比原料奶的成分都有所提高 ， 一方面因为原料质量的要求高 ， 另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉 。 所以一般来讲 ， 饮用一杯15O克的酸奶 ， 可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3 ， 成人钙量的1/5 。
面粉经发酵制成馒头就容易消化吸收 ， 牛奶发酵制成酸奶也有同样效果 ， 发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子 ， 如半乳糖和乳酸 ， 小的肽链和氨基酸等 。
奶中脂肪含量一般是3%～5% ， 经发酵后 ， 乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍 。 这些变化使酸奶更易消化和吸收 ， 各种营养物质的利用率也提高 。 特别是对乳糖消化不良的人群 ， 吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象 。
鲜奶中钙含量丰富 ， 经发酵后 ， 钙等矿物质都不发生变化 ， 但发酵后产生的乳酸 ， 可有效地提高钙、磷在人体中的利用率 ， 所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收 。
牛奶和酸奶哪个补钙好你好
酸牛奶比牛乳的补钙补锌好用 ， 酸牛奶要以新鲜的牛乳为原材料 ， 历经巴氏灭菌后再向牛乳中加上肠道益生菌 ， 经发醇后 ， 再制冷罐装的一种牛乳工艺品 。 酸牛奶早已变成我们饭桌必不可少的特色美食 ， 它具备促进消化的功效 ， 而且也有补钙补锌的作用 。 一般而言 ， 酸牛奶里边的益生菌粉要多一点 ， 可以清理肠胃 ， 而且酸牛奶里边的酸和钙紧密结合 ， 会促使骨骼更为非常容易消化吸收 ， 而晚上喝酸奶则补钙补锌实际效果是最强的 。
一般来说 ， 餐后30分钟到2个钟头中间食用酸牛奶实际效果最好 。 晚上喝酸奶时一定要记牢 ， 酸牛奶中的一些菌苗及酸碱性物质对门牙有一定的危害 ， 喝了后应立即刷牙或漱口清洁 。

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