复原乳和发酵乳哪个好，复原乳为什么不能喝
复原乳和发酵乳哪个好生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好 。 生牛乳和复原乳指的是制造酸奶所用到的奶源 ， 如果把生牛乳比作是新鲜未加工的肉制品的话 ， 那么复原乳就好比是罐头肉 ， 理论上用生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好 。
扩展资料：
复原乳我们又可以把它叫做“还原乳”或“还原奶” ， 顾名思义就是乳粉还原出来的 。 复原乳是把牛奶先干燥然后浓缩成为乳粉 ， 当需要制造酸奶的时候 ， 再把乳粉和水以一定比例混合 ， 制成乳液 。
所以通俗点讲 ， 复原乳是用奶粉勾兑出来的奶 ， 复原乳在浓缩成乳粉和兑水还原成乳液的时候 ， 需要各经过一次高温杀菌 ， 两次热杀菌会破坏牛奶中的维生素等营养成分 。
所谓的生牛乳就是刚刚从牛身体里挤出来的新鲜牛奶 ， 除了杀菌消毒外没有其他加工工序 ， 这样不仅保留了生牛乳天然的颜色和风味 ， 其营养价值也几乎没有损失 ， 所以这也是为什么复原乳的营养价值不如生牛乳的原因 。
【复原乳和发酵乳哪个好，复原乳为什么不能喝】但这里要说明的是 ， 很多人所认为的复原乳是“劣质产品”这个说法是不正确的 ， 只不过两者采用了不同的制作工艺 。
另外 ， 复原乳把新鲜牛奶干燥浓缩成乳粉的好处就是方便运输和储存 ， 平均1公斤的乳粉可还原成大约9公斤的乳液 ， 这样可以降低生产成本 ， 这也是为什么复原乳制成的酸奶要比用生牛乳制成的酸奶便宜的原因 。
酸奶是复原乳好还是生牛乳好生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好 。
生牛乳和复原乳指的是制造酸奶所用到的奶源 ， 如果把生牛乳比作是新鲜未加工的肉制品的话 ， 那么复原乳就好比是罐头肉 ， 理论上用生牛乳制成的酸奶的营养要比复原乳酸奶要好 。
复原乳是把牛奶先干燥然后浓缩成为乳粉 ， 当需要制造酸奶的时候 ， 再把乳粉和水以一定比例混合 ， 制成乳液 。
生牛乳就是刚刚从牛身体里挤出来的新鲜牛奶 ， 除了杀菌消毒外没有其他加工工序 ， 这样不仅保留了生牛乳天然的颜色和风味 ， 其营养价值也几乎没有损失 ， 所以这也是为什么复原乳的营养价值不如生牛乳的原因 。
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很多人所认为的复原乳是“劣质产品”这个说法是不正确的 ， 只不过两者采用了不同的制作工艺 。
复原乳把新鲜牛奶干燥浓缩成乳粉的好处就是方便运输和储存 ， 平均1公斤的乳粉可还原成大约9公斤的乳液 ， 这样可以降低生产成本 ， 这也是为什么复原乳制成的酸奶要比用生牛乳制成的酸奶便宜的原因 。
酸奶还是钙的良好来源 ， 虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分 ， 但是一般说 ， 酸奶比原料奶的成分都有所提高 ， 一方面因为原料质量的要求高 ， 另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉 。 饮用一杯150克的酸奶 ， 可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1/3、成人钙量的1/5 。
酸奶 是复原乳的好 还是生牛乳的好？发酵乳更好一些 ， 发酵乳又称优酪乳 ， 优酪乳是从鲜奶转化而来的食物 ， 同时含有鲜奶和乳酸菌的营养成分 ， 而且其中的乳糖因在制造过程中已被发酵成乳酸 ， 更易于铁质的吸收 。 营养成分除了钙、磷、钾 ， 还是维生素A、B：、B2、B6、B12 ， 叶酸及烟酸的理想来源 。 若鲜奶的选择上使用脱脂奶为原料 ， 因此不含脂肪 ， 对限制动物脂肪摄取的人十分有益 。
优酪乳最主要的功能就是有助于消化及防止便秘 ， 帮助有益菌抑制坏菌生长 ， 从而改善肠内的菌群比例 ， 促进肠胃的正常蠕动 。 优酪乳虽是整肠健胃的好帮手 ， 但其所含的热量也不低 ， 对于想减重的人来说可要好好看清楚瓶罐上的热量表喔!适度饮用就好 ， 别心急而过量摄取 ， 否则还是可能会产生不好的副作用的 。
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