调和油和花生油哪个好，调和油好还是食用油好
花生油、玉米油和调和油哪种比较有营养？中国人爱吃炒菜 ， 炒菜就离不开食用油 ， 但由于地域不同 ， 很多人吃油的口味也不同 ， 有的地方的人爱吃花生油 ， 有的地方的人爱吃菜籽油 ， 有的地方的人爱吃大豆油等 。 现在对中国人而言 ， 在吃油上的“众口难调”问题目前已经不是“问题” ， 随着野山茶油、油茶籽油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油等多种油品的出现 ， 人们对食用油的选择“空间”越来越大了 。
但如何吃油才能保证健康呢？对于消费者而言 ， 不同食用油中脂肪酸含量对膳食平衡有着重要影响 。 中国居民成人膳食脂肪摄入量应占总能量的２０％－３０％ ， 其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的总摄入比例应接近 ， 三种脂肪酸比例大概应在１：１：１左右 ， 但在自然界没有任何一种植物油能够达到这个比例 ， 要靠油脂企业合理调配不同品种的调和油 ， 或是消费者搭配食用不同品种的油脂 ， 才能保持脂肪摄入量的平衡 ， 其中饱和脂肪酸主要来源于动物油 ， 从这个角度讲消费者吃油的品种应该尽可能多元化 ， 不能“太专一” 。
目前国内特种油料品种已经多达上百种 。 其实 ， 不管是野山茶油、油茶籽油、大蒜油、紫苏油、葡萄籽油、红花籽油、橄榄油等特种油 ， 还是我们常见的棕榈油、菜籽油、葵花子油、大豆油、玉米油、花生油及各种调和油等大宗油品 ， 都是我们摄取脂肪酸的途径 。 如果经济条件允许 ， 可以适当多摄取一些特种油 ， 但不提倡长期食用任何一种油品 ， 因为这对保持膳食平衡无益
“花生油”和“调和油”有什么区别？一、原料不同
1、花生油：采用优质花生压榨的 。
2、调和油：调和油选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料 ， 还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯 。
二、营养成分不同
1、花生油：含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质 。
2、调和油：将两种或两种以上食用油脂进行科学调配 ， 可以弥补单一品种食用油脂营养功能结构不合理的缺陷 。
三、制作方法不同
1、花生油：通过筛选、碾坯、蒸坯、装垛、头道压榨、粉碎压坯、二次压榨、毛油合并过滤一系列工序制作而成 。
2、调和油：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯 ， 再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油 。
参考资料来源：
花生油和调和油有什么区别花生油就是只有花生油 ， 调和油是有几种食用油混合在一起 。
什么是调和油？
调和油通常是以大豆油、花生油为主要油脂 ， 然后加以少量的玉米油、菜籽油、芝麻油、亚麻籽油、橄榄油等等调和而成的油 ， 调和油因为原料不同所以颜色也不同 ，
什么是花生油？花生油就只是用花生炸成的 ， 所以有花生的香气 ， 浓郁芬芳 ， 花生油呈色泽金黄或褐色
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