浓香型和酱香型哪个好，酱香型酒和浓香型酒哪个好喝
酱香型白酒好喝吗 酱香型和浓香型哪个好一、酱香型白酒与浓香型白酒的区别
1、口感不同
酱香型白酒：酒色微黄而透明， 酱香、焦香、糊香配合谐调， 口味细腻、优雅， 空杯留香持久 。 以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表 。 浓香型白酒：窖香浓郁， 口味丰满， 入口绵甜干净， 纯正 。 如以泸州特曲、五粮液、剑南春、全兴大曲、沱牌曲酒为代表的四川派， 以洋河、双沟、古井、宋河粮液为代表的纯浓派 。
2、酿造工艺不同
酱香型白酒酿造工艺：
一般来说优质的酱酒要秉承三高三长工艺， 经历端午制曲、重阳下沙， 二次投料， 九次蒸煮， 八次加曲发酵， 七次取酒， 一年一个生产周期等工艺 。 为什么会五年才出厂呢?酿造之后再陈贮三年以上， 勾兑调配后再贮存一年， 使酒质更加和谐醇香， 绵软柔和， 才能出厂， 所以生产过程近五年之久 。
浓香型白酒酿造工艺：
浓香型白酒的酿造工艺也是非常复杂的， 一般来说一款优质的浓香型白酒从酿造上来讲要经历：原料处理、出窖、配料搅拌、蒸酒蒸粮、打量水、摊凉、撒曲， 然后入窖、封窖发酵等流程， 这个过程也是非常繁琐并且严密的 。
三、那么酱香型白酒和浓香型白酒哪个好喝?
酱香型白酒由于内含有利于人体健康的物质， 可以软化血管， 护肝， 但是一般人受不了酱香的气味 。 而浓香刺激性相对没有那么强， 让人比较容易接受， 并且同样适量饮用也会有养生的效果 。
这个没有哪种更香、更好喝， 只是觉得每个人的喜好不一样， 就会有所偏爱了 。 其实我们不必争论到底哪个更好喝， 没有必要要求别人也必须喜欢我们所钟爱的酒， 生活也是这样的道理：适合自己的就是最好的， 个人比较喜欢酱香酒， 一旦品尝过酱香酒了， 都会对其他香型好感大减 。
浓香型和酱香型的区别是什么？1、口感区别
【浓香型和酱香型哪个好，酱香型酒和浓香型酒哪个好喝】浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点、其中以以泸州老窖、五粮液和剑南春等为代表 。 而酱香型的这类香气香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点， 其中以国酒茅台、习酒为代表 。
2、酿造工艺
浓香是中温大曲、生产周期为40-60天、一斤高粱可以出三两酒 。 而酱香是高温大曲、1斤高粱可出2两酒、生产周期至少为5年（1年生产期、3年陈酿期、1年勾兑后陈酿） 。 其中1年的生产周期中只有在端午踩曲、重阳下沙投料 。
3、成本区别
浓香型的发酵采用陈年老窖或者是人工培养的老窖， 生产周期和贮存期一般都只有几个月， 一般酒厂都有生产， 市场产量很高， 所以相对而言成本便宜且现在目前市场上销售的白酒70%是浓香型为主 。 而酱香型的因为生产工序复杂、窖藏期长、故特别适宜于高档礼品赠送和高端宴请消费 。
扩展资料：
兼香型白酒：
浓酱兼香型白酒吸取了酱香型白酒的工艺特点——高温曲、 高温堆积和浓香型白酒的工艺特点——混蒸续糟、泥窖发酵， 把两者的生产工艺创造性地结合在一起 。 既有酱酒的幽雅细腻， 又有浓香酒的回甜爽净， 口感舒适， 浑然一体， 别具风格 。
兼香型白酒在标志浓香型和酱香型白酒特征的一些微量香味成分含量上恰好在浓香型和酱香型白酒之间， 较好地体现了其酱浓谐调、兼而有之的特点 。 不同地区所产兼香型白酒因地理环境的不同， 酿酒原料、制曲原料、生产工艺的不同， 各自具有鲜明的个性特征 。
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