炒蚕豆的做法步骤，注意小窍门
【炒蚕豆的做法步骤，注意小窍门】食材明细
主料
嫩蚕豆一斤半
辅料
蒜苗少量
调料
盐两匙
糖两大勺
鸡精一匙
葱适量
咸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度炒蚕豆的做法步骤
1蒜苗切段， 蚕豆洗净沥干 。
2锅中加油烧热， 倒入蚕豆和蒜苗， 加入盐翻炒均匀， 先加盐不会粘锅 。
3加入开水， 加糖， 鸡精调味 。 加盖煮， 中途不能开盖， 不然颜色会黄 。
4两三分钟后开盖收汁， 可以先加入小葱， 也可以盛出后撒上小葱
5入口即化， 嫩到不用吐皮 。 小窍门
如果是老蚕豆需要煮时间长些 。
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