面包可以放花生油吗
面包可以放花生油 。 花生油面包参考做法如下:
材料:高粉300克、酵母4克、糖50克、盐4克、牛奶70克、水140克、花生油28克 。
做法:
1、除了油以外所有的材料混合揉至面筋基本扩展 , 一点点揉入油 , 继续揉至可拉开薄膜 , 收圆入盆 , 放温暖处发酵至两倍大 。
2、取出 , 排气 , 分割 , 滚圆 。
3、中间发酵15分钟 。
4、取出面团 , 擀卷两次 , 中间松弛10分钟 。
5、慕斯圈内壁涂上黄油 , 放在铺垫好的烤盘上 , 将擀卷好的面团排放入 。
6、最后发酵至约两倍大小 。 烤箱(CRDF25)190度预热, 中层 , 20分钟左右 , 上色后盖锡纸即可 。
营养价值:
花生油含锌量是色拉油、粟米油、菜籽油、豆油的许多倍 。 虽然补锌的途径很多 , 但油脂是人们日常必需的补充物 , 所以食用花生油特别适宜于大众补锌 。 花生油中含有维生素E以及一些锌元素、胆碱等成分 , 能够帮助增强记忆力 , 延缓大脑功能衰老 , 有效抗老化 。 经常食用花生油 , 其中脂肪中含有不饱和脂肪酸能使肌肤润泽细腻 , 使头发丰厚有光泽 。
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