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人体必需的营养素有哪些，人体的必需营养素有几种( 二 )

小知识



扩展资料：
从化学结构上来讲 ， 蛋白质是一类很复杂的化学物质 。 蛋白质除含有氮、碳、氢、氧等元素外 ， 还含有硫元素 ， 有些蛋白质还结合有其他元素或微量元素 ， 如酪蛋白中含有磷元素,血红蛋白中含有铁元素 ， 甲状腺球蛋白中含有碘元素等 。
虽然蛋白质中含有这样或那样的元素 ， 但构成蛋白质的基本单位则是氨基酸 。 现已发现人体内有20 多种氨基酸 ， 依据氨基酸能否在人体内合成 ， 是否必须通过膳食来补充分为必需氨基酸和非必需氨基酸 。
参考资料来源：


人体需要八大营养素？ 人类日常的饮食含有七大营养素 ， 分别是碳水化合物（糖类）、蛋白质、脂肪、矿物质、纤维、维生素和水 ， 具体有以下作用：
一、碳水化合物碳水化合物 ， 又称糖类化合物 ， 它能为人体提供能量 ， 也是自然界存在最多 ， 具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物 。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要功能物质 ， 并且有调节细胞活动的重要功能 ， 参与细胞的组成和多种活动 。
人体一旦缺乏 ， 会导致全身无力疲乏 ， 血糖含量降低 ， 产生头晕心悸 ， 脑功能障碍等症状 ， 一旦过量 ， 则会转化成脂肪 ， 储存于体内 ， 导致肥胖 ， 甚至引发高血压糖尿病等各种疾病 。
二、蛋白质蛋白质的种类繁多 ， 保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种 ， 不同蛋白质功能各异 ， 其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复 。
【人体必需的营养素有哪些，人体的必需营养素有几种】人体中的血液 ， 肌肉 ， 神经 ， 皮肤 ， 毛发等 ， 都是由蛋白质构成 ， 机体的生长 ， 组织的修复 ， 各种酶和激素对体内生化反应的调节 ， 抵制疾病抗体的组成 ， 渗透压的维持 ， 遗传信息的传递...无一不是蛋白质在起作用 。
三、脂肪脂肪是机体储能和供能的重要物质 。 同时脂类有保护内脏和保温的功效 。 体内的一部分脂肪分布在内脏周围 ， 能够缓冲撞击 ， 减少脏器间的摩擦 ， 很好地起到固定和保护内脏的作用 。
脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分 。 不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类 ， 构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与 ， 此外 ， 部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成 。
脂类可以转变为多种重要代谢产物 。 脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸；胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素 D 和类固醇激素等活性物质  。
四、矿物质矿物质是体内无机物的总称 ， 它和维生素一样 ， 是人体必须的元素 ， 主要包括常量元素和微量元素 ， 也是人体代谢中的必要物质 。
虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5% ， 也不能提供能量 ， 但是矿物质是构成机体组织的重要原料 ， 如“钙镁磷是构成骨骼牙齿的主要原料” 。
矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件 ， 人体内有些特殊的生理物质 ， 如血液中的血红蛋白甲状腺素等都需要铁点的参与才能合成 。 矿物质无法自身合成 ， 和产生 。
五、纤维纤维素是一种重要的膳食纤维 ， 是自然界分布最广含量最多的一种多糖 ， 占植物界碳含量的50%以上 。
一般可以从天然食物如 ， 魔鱼 ， 燕麦荞麦 ， 苹果仙人掌胡萝卜等十五中摄取 。
纤维素的主要功能包括;治疗糖尿病 ， 预防和治疗冠心病 ， 肥胖症 ， 便秘高血压癌症等 。 是真正的营养小能手 ， 价格便宜适用型号性价比高 。

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