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鸡蛋含有哪些营养成分，含钙高的前十名食品( 二 )

小知识



综合来看待鸡蛋当中所含的各类营养物质 ， 食用之后对身体的基本生命活力有补充作用 ， 增强身体对于病菌等物质的防御能力 。
抛开营养物质的剂量来看 ， 常吃鸡蛋可以补铁 ， 对于心脏等心脑血管系统有积极作用：

鸡蛋中含有血红素铁 ， 对于缺铁性贫血有一定的预防作用；鸡蛋中含有不少的不饱和脂肪酸 ， 对于心脑血管健康也有一定的促进作用 。 当然这些都是在抛开营养物质的具体含量的前提下来看的 ， 请您正视这个话题 。
健康食用鸡蛋 ， 些许细节需要把控：鸡蛋很好 ， 但不能过量食用：

鸡蛋 ， 营养很完美 ， 味道也很不错 ， 但食用也需要限量（适量） ， 建议每天可以食用1—2个鸡蛋 ， 每星期的食用量不要超过7个 。 假设您生活中的奶类、肉类和鱼虾摄入不足 ， 也可以多吃点鸡蛋去代替 。

吃鸡蛋不可以丢掉蛋黄：

请您注意 ， 鸡蛋中蛋黄的整体营养价值远超蛋清 ， 所以 ， 请不要丢了西瓜捡芝麻 ， 食用鸡蛋需蛋黄＋蛋清 ， 全蛋更优秀 。

鸡蛋主要含什么营养成分 内容如下：
1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质 ， 如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾 ， 因此被人们称作“理想的营养库” 。
2、鸡蛋还有其它重要的微营养素 ， 如钾、钠、镁、磷 ， 特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克 。 婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏 。 想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充 。
3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富 ， 而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸 。 所以 ， 将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用 ， 能提高后两者的生物利用率 。
4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用 ， 蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。 还可提高人体血浆蛋白量 ， 增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
5、鸡蛋中含有丰富的硒元素 ， 适量吸收硒元素能够有效预防癌症 。
6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用 ， 其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
鸡蛋优点 。
增强记忆 。 蛋黄中的卵磷脂、胆固醇和卵黄素 ， 对促进神经系统发育有很大作用 。 鸡蛋中含有叶黄素和玉米黄质 ， 具有改善认知功能的作用 。
降低血糖 。 鸡蛋中的多种营养素能改善人体代谢糖的能力 ， 降低糖尿病等慢性疾病的发病风险 。 2015年 ， 《美国临床营养学杂志》刊登的一项东芬兰大学的研究发现 ， 每周吃4个鸡蛋 ， 患2型糖尿病的风险降低38% 。
控制体重 。 鸡蛋富含优质蛋白 ， 能够增加餐后饱腹感 ， 延缓胃的排空速度 ， 有助减少热量摄入 ， 起到控制体重的作用 。
提高免疫力 。 蛋白质是人体免疫系统的关键物质 ， 鸡蛋中的蛋白质质量较高 ， 消化吸收率也比较高 。 鸡蛋还含有多种维生素 ， 对提高人体免疫力有一定作用 。

鸡蛋含哪些营养成分？ 鸡蛋富含蛋白质 ， 而且有着最适合人类的营养配比 ， 是人们生活中最常见的食物之一 。 因为其不但价格低廉 ， 食用对象广泛 ， 还含有比牛奶更高的优质蛋白而广受人们欢迎 。 鸡蛋不仅煎、炒、烹、炸样样都行 ， 而且鸡蛋的蛋黄和蛋清分别搭配其他食物食用 ， 还有食疗的功效 。

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那么鸡蛋的主要营养成分有哪些呢？

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（1）蛋白质：鸡蛋含丰富的优质蛋白 ， 每100克鸡蛋含13克蛋白质 ， 两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质 。 鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的 。

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