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粗粮饭有哪些，做米饭用哪些粗粮可以做

小知识


什么是粗粮饭 米类： 黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米；豆类： 红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆 。
五谷杂粮饭， 可以用黑糯米、红薏仁、荞麦、燕麦、糙米、红豆、黄豆、白豆、绿豆、黑豆， 根据人数取适量相同比例， 先用热水浸泡2~3个小时， 这样浸泡后煮制的饭会使人体更容易吸收和消化， 且口感软烂 。 然后放入电饭煲内煮熟后再焖约1小时后食用， 同样水的用量要比一般白米多1格量 。
扩展资料
五谷杂粮中的维生素C， 可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病；铁则能预防胃溃疡与食欲不振；钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等；而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状， 还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效 。
五谷杂粮中所蕴含的丰富营养有预防疾病、保持健康的功效， 如所含的不饱和脂肪酸， 可软化血管内的胆固醇， 降低心血管方面的疾病；许多的膳食纤维， 能有效减缓糖类的吸收， 并降低吃饭后的血糖上升速度， 使胰岛素产生作用， 所以也对糖尿病患者有极大的帮助 。
参考资料来源：
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杂粮饭有哪些 五谷杂粮米饭的做法
1.
准备好所需的食材， 南瓜和紫薯分别去皮清洗干净
2.
将清洗干净的紫薯和南瓜分别切大块， 南瓜和紫薯都容易熟， 切小块就容易煮烂
3.
将大米、燕麦米、高粱米混合在一起用清水淘洗2~3次
4.
将淘洗过的大米、燕麦米、高粱米倒入电饭煲锅中， 加入切好的南瓜、紫薯和适量的清水， 浸泡10~15分钟 。 清水的量比煮普通米饭的水适当多一些， 水少煮出来的米饭口感偏硬， 不容易消化， 不适合老人和孩子吃
5.
10~15分钟之后接通电饭煲的电源， 选择煮米饭功能， 按启动键开始制作
6.
【粗粮饭有哪些，做米饭用哪些粗粮可以做】大约半小时左后电饭煲上的指示灯显示为保温状态， 关掉电源等待3~5分钟后打开电饭煲盖子， 健康美味的五谷杂粮米饭制作完成

杂粮饭有哪些？ 都说吃五谷杂粮好， 到底有哪些营养？五谷杂粮指哪些食物？

虽然现在的食物越来越多样化， 但人们养生的意识在逐渐增强， 相比大鱼大肉， 很多人反而喜欢吃五谷杂粮， 都说吃五谷杂粮好， 但具体好在哪？可能很多人并不知， 五谷杂粮真的只有五种吗？怎么吃才有益健康？下面我们一起来了解一下 。
与其他食物相比， 五谷杂粮中的碳水化合物含量比较高， 谷类食物中， 碳水基本上占总量的70%-80%左右， 含量最多的就是淀粉 。 这是人体能量的重要来源之一， 碳水能直接转化为能量， 有利于维持人体各项生理机能的正常运转 。

而且在日常生活中， 五谷杂粮通常是主食， 对于中国人来说， 一顿饭中主食是必不可少的， 在摄入食物的总量中占比很大 。
五谷杂粮中还有丰富的膳食纤维， 现在很多人的饮食都比较精细， 喜欢吃精制的白米白面， 不爱吃粗粮， 这也是引起便秘的原因之一 。 而常吃杂粮， 就能补充膳食纤维， 促进肠道的蠕动， 促进胃的吸收和消化， 进而促进排便， 还能增强饱腹感， 即便经常吃也不容易发胖 。

虽然很多食物中都有维生素， 但维生素的种类多样， B族维生素就是人们很容易缺乏的， 而在谷类食物中， 它的含量比较多， 因为精细的食物被加工过了， 会影响到维生素B族的含量 。
五谷杂粮中的脂类物质也比较丰富， 且大部分都是不饱和脂肪酸， 是对身体有好处的， 经常吃点五谷杂粮， 不仅有助于降低血管内的胆固醇含量， 保护血管， 还能帮助滋润皮肤和毛发， 有利于延缓衰老、延年益寿 。

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