黑猪品种有哪些品种( 三 )
主要特性：包括淮河两岸的淮猪（江苏省的淮北猪、山猪、灶猪， 安徽的定远猪、皖北猪， 河南的淮南猪等）、河北的深州猪、山西的马身猪、山东的莱芜猪和内蒙古的河套大耳猪 。 以下介绍以淮猪为例 。 体型较大， 耳大下垂超过鼻端， 嘴筒长直， 背腰平直狭窄， 臀部倾斜， 四肢结实有力， 被毛黑色， 皮厚毛粗密， 冬季密生棕红色绒毛 。 淮猪成年公猪体重140.6千克， 母猪体重114.9千克， 头胎产仔9～10头， 经产仔13头， 日增重为251克 。 深州猪成年公猪体重为150～200千克， 母猪为100～150千克， 头胎产仔10.1头， 经产仔12.8头， 高水平营养日增重为434克， 屠宰率为72.8% 。 马身猪成年公猪体重为121～154千克， 母猪为101～128千克， 初产仔10.5～11.4头， 经产仔13.6头， 肥育期日增重为450克， 瘦肉率为40.9% 。 莱芜猪成年公猪体重为108.9千克， 母猪为138.3千克， 初产仔10.4头， 经产仔13.4头， 肥育期日增重为359克， 屠宰率为70.2% 。 河套大耳猪：成年公猪体重149.1千克， 母猪为103千克， 初产8～9头， 经产仔10头， 肥育期日增重为325克， 屠宰率为67.3%， 瘦肉率为44.3% 。
4、汉江黑猪（包括黑河猪、铁河猪、铁炉猪、水磑河猪、安康猪等）
产地（或分布）：陕西南部汉江流域 。
主要特性：分大耳黑猪和小耳黑猪两个类型 。 前者又可分为“狮子头”和“马脸”二型， 马脸型猪体型大， 头大， 脸直， 身长， 腿高；狮子头型头短宽， 面微凹， 耳大下垂， 达于嘴角或与嘴齐， 形如蒲扇， 耳根较软， 嘴筒粗 。 小耳猪头小， 嘴尖， 耳小而薄， 耳根较硬， 半下垂， 仅达眼下， 形如杏叶 。 成年公猪体重为61～138千克， 母猪为92千克 。 性成熟早， 农村公猪3～4月龄、母猪4～5月龄开始初配， 初产仔8～9头， 经产仔10头 。 肥育期日增重为561克， 屠宰率为66%， 腿臀比例27.5%， 瘦肉率为49.3% 。
5、沂蒙黑猪（沂南二茬猪、莒南猪）
产地（或分布）：山东省临沂市北部 。
主要特性：体型中等， 头大小适中， 额宽， 有金钱形皱纹， 耳中等大， 耳根硬， 耳尖向前倾罩， 嘴筒短而微撅， 胸宽而深， 背腰平直且宽， 四肢结实， 皮灰色， 被毛黑色， 分为大、中、小三型 。 成年公猪体重为199千克， 母猪为154.3千克 。 初产仔8～9头， 经产仔10～11头 。 肥育期日增重为419～680克， 屠宰率为76.3%， 膘厚4.6厘米， 瘦肉率为43.9% 。
6、两广小花猪（包括陆川猪、福绵猪、公馆猪、广东小耳花猪， 广东小耳花猪又包括黄塘猪、中垌猪、塘猪、桂墟猪）
产地（或分布）：广东省与广西自治区相邻的寻江、西江流域的南部 。
主要特性：体型较小， 具有头短、颈短、耳短、身短、脚短和尾短等“六短”特征， 额较宽， 有“〈〉”形或菱形皱纹， 中间有白斑三角星， 耳小向外平伸， 背腰宽广凹下， 腹大拖地， 体长与胸围几乎相等 。 被毛黑白花， 除头、耳、背、腰臀为黑色外， 其余均为白色 。 成年公猪体重为103.2～130.9千克， 母猪为81～112千克， 性成熟早， 公猪2～3月龄就能配种， 母猪4～5月龄初配， 头胎产仔8头左右， 三胎以上10～11头， 种猪场经产母猪产仔数12～13头 。 肥育期日增重为285～328克， 屠宰率为67.6%， 瘦肉率为37.2% 。
7、粤东黑猪（惠阳黑猪、饶平黑猪）
产地（或分布）：广东省惠阳、饶平和焦岭等地 。
主要特性：体型略呈长方形， 头清秀， 额宽平， 仅少数呈倒八字形或菱形皱褶， 耳较小斜竖， 嘴筒稍长而较尖， 下颌狭窄， 当地群众叫“禾虾头”， 背腰微凹， 腹部稍大， 但不拖地， 四肢直立、坚实有力、长短适中 。 被毛黑色 。 成年公猪体重75千克， 母猪为58.5千克 。 性成熟早 。 头胎产仔9～10头， 三胎以上11～12头 。 肥育期日增重为281克， 屠宰率为70.3%， 瘦肉率为46% 。
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