家庭版脆皮烧肉的做法，猪皮香脆，肉质鲜美，一定要试试看～
“外面卖的好吃的广式脆皮烧肉 ， 在家也能简单自制哦 ， 猪皮香脆 ， 肉质鲜美 ， 一定要试试看～”食材明细
主料
五花肉600g
猪肉汆水材料
姜片6-7片
黄酒2勺
猪肉腌制料汁
盐1/2匙
糖1匙
胡椒粉1/2匙
五香粉1/2匙
花雕酒1勺
刷在猪皮上的材料
白醋2勺
海盐或者粗盐4勺
咸香口味
烤工艺
一天耗时
简单难度家庭版脆皮烧肉的做法步骤
1买一块方形的五花肉 ， 注意检查一下有没有毛残留 ， 有的话清理一下 。
2在肉上面纵向切竖条 ， 注意不要切断了 ， 切到2/3的深度就可以了 。 另外 ， 我切早了 ， 可以在汆水后再切 ， 这样肉的形态美一点 ， 不过也不太影响 ， 换个角度想 ， 先切开了血水去除得彻底一些咯 。
【家庭版脆皮烧肉的做法，猪皮香脆，肉质鲜美，一定要试试看～】3肉皮朝下 ， 冷水下锅 ， 加入姜片和花雕酒 ， 一起煮开后 ， 再多煮5分钟 。
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