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洋酒的种类有哪些，五大洋酒种类( 二 )

小知识


以酒的性质来加以划分， 可以将它们归结为三大类：
【洋酒的种类有哪些，五大洋酒种类】1、发酵酒类， 包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等 。
2、蒸馏酒类， 包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒 。
3、精炼和综合再制酒类， 包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等 。

洋酒有哪几大种类 1、以生产原料对酒进行分类， 可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类 。
2、洋酒按制造原料可分为白兰地（brandy）、威士忌（whisky）和朗姆酒（rum） 。 白兰地以葡萄为原料， 若以其它水果为原料制成的蒸馏酒， 则在白兰地前冠以水果的名称， 如苹果白兰地、樱桃白兰地、梨子白兰地等等 。
3、以饮用时机来进行酒类的划分， 又有餐前酒（开胃酒）、佐餐酒、餐后酒和特饮酒的不同 。
4、以酒精含量的不同进行分类， 又有低度酒、中度酒、和高度酒之分 。
5、以酒的性质来加以划分， 可以将它们归结为三大类：
⑴发酵酒类， 包括葡萄酒、啤酒、米酒和果酒等 。
⑵蒸馏酒类， 包括中国的白酒、法国的白兰地、威士忌、荷兰琴酒、伏特加、朗姆酒、特其拉酒 。
⑶精炼和综合再制酒类， 包括英国琴酒、利口酒、味美思酒（苦艾酒）、苦味酒（Bitter）、药酒等 。
参考资料来源：

洋酒都有哪些种类？ 补充下楼主， 除了我们知道的六大洋酒种类——白兰地， 威士忌， 伏特加， 朗姆酒， 金酒， 龙舌兰外， 白兰地的细分类型中， 干邑是最浓墨重彩的一部分， 也是最值得细说的种类 。
国人熟知的马爹利， 就是全球知名干邑品牌之一， 而干邑COGNAC是一种特殊的白兰地 。
作为受AOC保护的酒类， 干邑的酿制只采用来自法国指定六大干邑产区的葡萄， 通过在铜制壶式蒸馏器中进行两次蒸馏得到的“生命之水”， 放入橡木桶储存至少2年 。 多种“生命之水”经过调配后， 才能得到干邑 。 马爹利的顶级干邑——尚?马爹利至尊中， “生命之水”的数量达到700种， 其中最老“生命之水”的陈年时间长达147年 。
洋酒的分类， 全面一点的 。 一、洋酒可分为白兰地、威士忌和朗姆酒三大种类， 具体介绍为：
1、白兰地以葡萄为原料， 若以其它水果为原料制成的蒸馏酒， 则在白兰地前冠以水果的名称， 如苹果白兰地、樱桃白兰地 。
2、威士忌以麦芽和谷类为原料， 单纯的粮谷威士忌一般不能市售， 只有和麦芽威士忌组成混合威士忌方可销售 。 美国的波旁威士忌（bourbonwhisky）则主要以玉米为原料（玉米占51-75%） 。
3、朗姆酒则以甘蔗粮蜜为原料， 分为深色和浅色两种 。
二、洋酒代表性的还有日本产的烧酒、泡盛酒和龙舌兰酒 。 烧酎的工艺和食用酒精相同， 龙舌兰酒则以墨西哥特有植物龙舌兰为原料发酵蒸馏而成， 这三种蒸馏酒为少数国家独特生产 。
扩展资料：
1、按有关规定要求， 洋酒标签上要有中文标识及卫生检验检疫章， 因此没有中文标识及卫生检验检疫章的洋酒可能是假酒 。
2、按法国酒类命名原产地保护法规定， 只有在法国干邑地区经过发酵、蒸馏和在橡木桶中贮存的葡萄蒸馏酒才能称为干邑酒， 在别的地区按干邑同样工艺生产的葡萄蒸馏酒不能叫干邑 。
3、世界各地酒的种类有数万种之多， 酿酒所用原材料和酒的酒精含量也有很大差异， 人们为了便于了解和记忆， 于是就用不同的方法将它们予以分类 。 若以生产原料对酒进行分类， 大致可分为谷物酒、香料草药酒、水果酒、奶蛋酒、植物浆液酒、蜂蜜酒和混合酒七大类 。

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