哪些人不适合吃藜麦，藜麦白色好还是三色好( 三 )
藜麦的食用功效
藜麦属于易熟易消化食品 ， 口感独特 ， 有淡淡的坚果清香或者人参香 ， 具有均衡补充营养、增强机体功能、修复体质、调节免疫和内分泌、提高机体应激能力、预防疾病、抗癌、减肥、辅助治疗等功效 。
藜麦符合人类对食品——安全、健康、营养、天然的需求 ， 2005年后 ， 已经成为国际上交口称誉的时尚健康食品 。
参考资料：
藜麦有胃病的人能吃吗 三高人群 ， 学生 ， 孕产妇 ， 宝宝 ， 运动员 ， 病患 ， 健身 ， 白领 ， 素食者 ， 都可以食用礼麦藜麦的 ， 有不懂的可以去五台山天域礼麦藜麦看看菜谱和食材搭配的！
哪些人不适合吃藜麦 功效作用
藜麦 ， 原产于南美洲安第斯山区 ， 是印加土著居民的主要传统食物 。 藜麦种子颜色主要有白、黑、红等几种颜色系 ， 营养成分相差不大 ， 其中白色口感最好 ， 黑、红色口感相对差些 ， 籽粒也较小 。 具有调节内分泌、调节血糖、降低胆固醇、补充蛋白质等功效 。
1、调节内分泌
?藜麦含有天然植物雌激素 ， 植物雌激素本身不是激素 ， 主要是异黄酮（类黄酮物质之一）活性成分 ， 大豆含量较多 ， 大部分水果、蔬菜中有微量存在 。 植物雌激素可视为人类和其他哺乳动物的外源性化合物 ， 对不同年龄的男性和女性都非常有益 ， 在临床上经常用来降压、降糖、降脂、预防心脑血管、动脉粥样硬化等疾病 。
2、调节血糖、降低胆固醇
藜麦中含有比较丰富的膳食纤维素 ， 是可溶性及不可溶纤维素的优良来源 ， 两种纤维素对调节血糖水平 ， 降低胆固醇和保护心脏有很好的作用 。
3、补充蛋白质
?藜麦含有完全蛋白及人体必需的9种氨基酸 ， 尤其是一般谷物中缺乏的赖氨酸藜麦中含量很高 。 藜麦蛋白质的数量和质量都可以与脱脂牛奶及肉类媲美 ， 是素食者的最佳选择 ， 同时也是大米等谷物的优质替代品 。
4、?保护心血管
藜麦可以缓解血管压力 ， 有保护心血管的作用 。 主要是由于藜麦中富含镁元素 ， 如果身体中缺镁会导致高血压、缺血性心脏病 。 每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生 。
营养价值
藜麦蛋白质含量高达16％-22％ ， 且富含多种氨基酸 ， 其中有人体必需的必需氨基酸 ， 比例适当且易于吸收 ， 尤其富含植物中缺乏的赖氨酸 ， 钙、镁、磷、钾、铁、锌、硒、锰、铜等矿物质营养含量高 ， 同时富含不饱和脂肪酸、类黄酮、B族维生素和E族维生素、胆碱、甜菜碱、叶酸、α-亚麻酸、β-葡聚糖等多种有益化合物 。 藜麦中含有丰富的赖氨酸 ， 这种成分在许多植物中都是缺乏的 。 赖氨酸是人体所必须的一种营养物质 ， 能够参与合成免疫抗体、消化酶、血浆蛋白、生长激素等人体蛋白 ， 可以提高智力、促进生长、增强体质、改善营养不良状况、改善失眠等 。 藜麦中含有丰富的粗纤维 ， 含量几乎是糙米、燕麦和其他谷物的两倍 ， 能够减少多余的雌性激素 ， 从而帮助平衡女性的荷尔蒙 ， 有助孕的功效；粗纤维还能够促进胆固醇的排出 ， 抑制脂质吸收 ， 对于高血脂人群也有帮助 。
对于胃不好的人来说 ， 能不能吃藜麦？ 肠胃有问题比如胃肠道疾病者或胃溃疡患者 ， 或者身体有炎症的人最好不要吃藜麦 ， 因为藜麦难消化 ， 吃进去之后需要很长时间才能消化掉 ， 会增加肠胃的负担 ， 出现胃痛的情况 。
藜麦本身具有很高的营养价值 ， 呈碱性 ， 它里面富含丰富的人体所需的微量元素 ， 对于身体内缺少微量元素的人多吃藜麦是非常有益的 ， 而且还有很好的食疗效果 ， 糖尿病的患者可以多吃藜麦 ， 因为它的升糖指数是很低的 ， 还可以有效地减少并发症 ， 另外 ， 藜麦也是减肥瘦身的好食物 ， 因为它消化困难 ， 所以吃进去后很容易就产生饱腹感 ， 它高价值的营养 ， 既满足了每日营养所需 ， 又大大减少了脂肪和碳水的摄入 ， 对于上班族来说也是非常合适的一种食物 ， 因为藜麦煮起来非常简单容易 ， 烹饪时间非常短 ， 又富含大量膳食纤维 ， 所以对于那些快节奏生活的上班一族来说 ， 煮藜麦是一个很好的选择 。
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