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猪的部位有哪些，猪身上的部位有哪些

小知识


猪的什么部位最好? 猪和人一样 。 都属于高等的哺乳动物 ， 而器官也一样 ， 最多形态功能上有所差异
猪有哪些部位? 猪内脏有猪心、猪肝、猪腰、猪肚、猪脑、猪肺、猪膀胱、猪舌、猪大肠等等 。

1.猪心为猪的心脏 ， 是补益食品 。 常用于心神异常之病变 。 配合镇心化痰之药应用 ， 效果明显 。
2.猪肝是指猪的肝脏 。 肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官 ， 含有丰富的营养物质 ， 是最理想的补血佳品之一 ， 具有补肝明目、养血、营养保健等作用 ， 可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症 。
3.猪腰 ， 别名是猪肾 ， 方言称为猪腰 ， 因器形如古代的银锭而得名“银锭盒” 。 猪腰营养丰富 ， 适宜肾虚之人、腰酸腰痛、遗精、盗汗者食用 ， 老年人肾虚耳聋、耳鸣者也适宜食用 ， 但是血脂偏高者和高胆固醇者忌食 。
4.猪肚为猪科动物猪的胃 ， 具有治虚劳羸弱 ， 泄泻 ， 下痢 ， 消渴 ， 小便频数 ， 小儿疳积的功效 ， 同时能用猪肚烹调出各种美食 。 猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分 。
5.猪肺即猪肺部肉 ， 色红白 ， 猪的呼吸器官 。 适于炖、卤、拌 ， 如“卤五香肺”、“银杏炖肺” 。 猪肺含有大量人体所必需的营养成分 ， 包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等 。

扩展资料：
很多男性爱吃动物内脏 ， 但要注意摄取的量 ， 每周最多吃一两次动物内脏即可 ， 而且每次食用量不要超过50克 。 尤其是猪肾 ， 更是成为很多男性的最爱 。 但是 ， 最近专家警告：吃内脏补身 ， 当心重金属“镉”损精不育 。  
想“吃啥补啥”的民众 ， 可得当心了 ， 因为吃多了 ， 不但补不了身体 ， 还可能不育 。 根据最新研究 ， 发现猪、牛、羊的肝、肾脏等 ， 里面均有不同含量的重金属镉 ， 民众吃补的同时把镉也吃进肚子里 ， 很可能会造成不育不孕 ， 如果再加上本身就是吸烟人群 ， 不育几率高达六成 。  
专家介绍 ， 有些人抱着“吃啥补啥”的心态吃动物内脏 ， 但肾病患者就不宜多吃动物肾脏 ， 因为肾功能不全的患者 ， 是需要限制营养摄入的 。 而动物肾脏胆固醇含量高 ， 过量进食 ， 将可能加重肾脏的负担 ， 使肾功能进一步恶化 。  
此外 ， 这些被认为“强精”的食物 ， 含有高量的镉 ， 不仅会造成精子的数目减少 ， 而且受精卵着床也会受到影响 ， 可能会因镉对染色体的伤害 ， 造成受精卵不易着床 ， 影响受孕 。
参考资料：

猪肉有哪些部位分类 如图：
1、里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉 。 肉中无筋 ， 是猪肉中最嫩的肉 ， 可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳 。
2、臀尖肉位于臀部的上面 ， 都是瘦肉 ， 肉质鲜嫩 ， 一般可代替里脊肉 ， 多用于炸、熘、炒 。
3、坐臀肉位于后腿上方 ， 臀尖肉的下方臀部 ， 全为瘦肉 ， 但向质较老 ， 纤维较长 ， 一般多作为白切肉或回锅肉用 。
4、五花肉为肋条部位肘骨的肉 ， 是一层肥肉 ， 一层瘦肉夹起的 ， 适于红烧、白炖和粉蒸肉等用 。
5、夹心肉位于前腿上部 ， 质老有筋 ， 吸收水分能力较强 ， 适于制馅 ， 制肉丸子 。 在这一部位有一排肋骨 ， 叫小排骨 ， 适宜作糖 醋排骨 ， 或煮汤 。
6、前排肉又叫上脑肉 。 是背部靠近脖子的一块肉 ， 瘦内夹肥 ， 肉质较嫩 ， 适于作米粉肉、炖肉用 。
参考资料来源：

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