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糖醋蒜哪些人不能吃，不能吃蒜的人为什么能吃糖蒜( 五 )

小知识


每日午餐、晚餐，吃半头糖醋蒜，或者五六瓣，不可多吃，尤其是胃肠功能弱的人 。 坚持两个月左右，配合低脂饮食就能起到作用，但有肠炎、肝病的人建议少吃 。
扩展资料
三种人群不宜吃大蒜
1、肝病患者不宜吃
很多人认为，大蒜能抗菌抗病毒，于是就用吃大蒜来预防肝炎，甚至有人在患肝炎后仍然每天吃大蒜 。 这种做法对肝炎病人极为不利，因为大蒜对肝炎病毒没什么作用 。
相反，大蒜的某些成分对胃、肠还有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食物消化，从而加重肝炎病人的恶心等诸多症状 。 另外，大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血，不利于肝炎的治疗 。
2、非细菌性腹泻不宜
发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜 。 因为肠道局部黏膜组织有炎症，肠壁本身血管扩张、充血、肿胀、通透性增加，机体组织大量蛋白质和钾、钠、钙、氯等电解质以及液体渗入肠腔，大量液体刺激肠道，使肠蠕动加快，因而出现腹痛、腹泻等症状 。
如果再吃生大蒜，辛辣味的大蒜素会刺激肠道，使肠黏膜充血、水肿加重，促进渗出，使病情恶化 。 如果已经发生了腹泻，食用大蒜更应该慎重 。
3、眼病患者不宜吃
中医认为，长期大量地食用大蒜会“伤肝损眼”，因此，眼病患者应尽量不吃大蒜，特别是身体差、气血虚弱的病人更应注意，否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力减退等现象 。
有些人患了近视眼或其他眼病，需要服用中药治疗，这时千万要忌口，否则直接影响疗效 。 在夏秋季时吃大量大蒜，对眼的影响最大 。
参考资料来源：

糖醋蒜头与什么相克 糖蒜男子可以吃，不会导致肾虚 。 对肠胃消化功能，肾脏功能不会加重 。 放心好了 。
长时间吃糖醋蒜对身体有好处吗？ 不要再吃了 。
腌制的食品(主要指果蔬类)一般都会造成营养成份的破坏和流失，同时，腌制食品中含有硝酸盐和亚硝酸盐、亚硝酸胺等对健康不得的物质，所以在现代的健康饮食中都不建议吃腌制食品，但由于其品感独特，所以仍受大众的喜爱，适量食用一些也是可以的 。
腌制蒜时间过长，所含的维生素损失越多，维生素C几乎全部损失；同时会含有较多的草酸和钙，由于酸度高，食后容易在肠道吸收，经肾脏排泄时，草酸钙结晶极易沉积在泌尿系统形成结石 。
在腌制过程中，还常会被空气中微生物污染，蔬菜中的硝酸盐可被微生物还原成亚硝酸盐，人若进食了含有亚硝酸盐的腌制品后，会引起中毒 。 亚硝酸盐在胃酸的作用下可能生成亚硝胺 。 胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺 。 亚硝胺其有强烈的致疡作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等 。
所以，腌制时间过长的食品，即使口味没什么变化，但是已经没有什么营养价值，同时含有大量有害物质，甚至致癌症物，建议不要再食用了 。
糖醋蒜可以吃吗?据说有毒 材料
蒜：适量;
白糖：适量;  米醋：适量;  食盐：适量;
腌糖蒜的做法

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