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扇贝哪些部位不能吃，扇贝肉上一坨黑色是屎吗

小知识


扇贝那些地方能吃,那些地方不能吃？ 扇贝的内脏不能吃 。 重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏团中， 而肌肉中的重金属含量最低 。
因此， 只能吃贝类的肌肉部分 。 “看颜色”是较简单的判断方法 。 打开壳后， 略微发黑的肉块多是内脏团 。 有些贝类内部有一根黑色的沙线， 也不能吃 。
吃法：扇贝肉炒滑蛋 。
主料：冷冻扇贝肉150克、鸡蛋3只、小葱10克、生粉2克
调料：盐3克、胡椒粉1克
做法步骤：
1、扇贝肉等各材料

2、扇贝肉放锅内蒸熟后， 取出用勺子压扁即可， 待用

3、生粉加入小许的清水调至均匀， 鸡蛋打散后把生粉水倒入蛋液里， 加入盐与胡椒粉

4、蛋液与生粉水调好后加入小葱与压扁的扇贝肉， 静置10分钟

5、取一个不粘锅， 放色拉油小火烧热， 倒入扇贝肉与蛋液小火煎

6、小火慢慢的煎， 并用锅铲子轻轻的推动， 让表面的蛋液流至底部， 把蛋液煎至凝固即可

7、香喷嫩滑的又鲜美， 好吃

参考资料来源：人民网-吃贝类三招保安全：盐水浸泡不吃内脏
扇贝肉哪部分不能吃 扇贝哪些部位不能吃 通常， 扇贝中的肉只取内敛肌作为食材， 而周围红色的肉则被丢弃 。
扇贝哪个部位不能吃 1、在食用扇贝时最好只吃扇贝中呈圆形的贝柱部分， 一定不要吃内脏 。 扇贝本身是安全的水产品， 扇贝是滤食性生物， 靠吸收海水中的藻类和微生物生长， 若其生长环境污染或有毒藻类暴发， 其内脏就会摄入这些物质 。 海产贝类含有毒素或重金属一般与“赤潮”和“海水受污染”有关 。
2、扇贝可以食用的部位是开启贝壳的壳内肌和生殖腺， 大大的壳内肌为白色， 味道鲜美可口 。 生殖腺部位的肉稍微呈片状， 每当春末生殖腺成熟的时候， 雌性扇贝的生殖腺变为漂亮的红色， 而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色 。
3、冷冻的扇贝必须要在解冻之前烹制， 冷冻扇贝肉紧实、湿润、有光泽， 扇贝的烹制时间不宜过长（通常3~4分钟）， 否则就会变硬、变干并且失去鲜味 。 将扇贝解冻时， 可以把它们放入煮沸的牛奶（已从炉子上拿开）中， 或者放入冰箱冷藏室内解冻 。
扇贝哪些肉不能吃图解 1、扇贝砂囊不能吃：
砂囊就是扇贝的内脏部分， 就是下图中圆圈里的那团黑色的东西， 这个内脏一定要全部清除干净才行， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
2、扇贝的腮不能吃：
再下边那些橘红色或橘黄色， 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了， 它也是不能吃的部位之一， 要去掉 。


扇贝哪些地方不能吃 1、砂囊
砂囊就是扇贝的内脏部分， 就是上图中圆圈里的那团黑色的东西， 这个内脏一定要全部清除干净才行， 里面全是扇贝的便便和未消化的食物 。
2、腮
再下边那些橘红色或橘黄色， 呈睫毛状的部位就是扇贝的腮了， 它也是不能吃的部位之一， 要去掉 。
扇贝哪些部分能吃， 哪些部分不能吃？ 黑色的消化腺和鳃结构都是不能食用的 。
扇贝中的可食部分是白色的闭壳肌、片状呈红色或白色的生殖腺和裙边， 而黑色的消化腺和
鳃结构都是不能食用的 。 扇贝的消化腺相当于动物的下水， 其中有排泄的废物、毒素、重金
属或泥沙， 最好在烹煮前去掉， 以免污染其他可食部分 。 注意扇贝的可食部分都必须充分煮
熟， 不能生吃 。
贝类食用禁忌：
1、从声誉好的来源地购买双壳贝类， 生贝类海鲜的零售者应该出示发货标签， 证明捕捞于
安全的海岸 。
2、购买之后即刻冷冻， 不能将贝类海鲜放入封闭的容器和自来水中， 用防湿橡皮布将其包

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