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福建的特产有哪些，福建特产干货

小知识


福建有什么特产？ 1、古田银耳
古田银耳 ， 福建省古田县特产 ， 中国国家地理标志产品 。 古田银耳淡黄无暇、亮泽通透 ， 2004年6月 ， 原国家质监总局批准对“古田银耳”实施原产地域产品保护（即地理标志产品保护） 。
2、永春芦柑
永春芦柑 ， 福建省永春县特产 ， 中国地理标志保护产品 。 永春芦柑特点：果形硕大端正 ， 色泽橙黄 ， 果皮薄 ， 果肉汁多脆嫩香甜、风味独特 。
3、漳州芦柑
芦柑系漳州特产 ， 称为漳州芦柑 ， 又名“八卦芦柑” ， 柑果扁圆 ， 果顶微凹 ， 具6条~8条放射状沟纹 ， 形如“八卦”而得名 。 为传统的出口名果 ， 国际上素有“东风佳果”之美称 。
4、湖头米粉
湖头米粉 ， 福建省安溪县湖头镇特产 ， 中国国家地理标志产品 。 湖头米粉以优质大米为原料 ， 配用五阆山下天然矿泉水 ， 经传统工艺精制而成 ， 其品质上乘 ， 晶莹半透明 ， 熟粉细腻柔韧、不粘糊、清香可口 ， 炒、煮口感具佳 。
5、宁化薏米
宁化薏米 ， 福建省宁化县特产 ， 中国国家地理标志产品 。 宁化薏米（宁化糯薏米）是宁化县传统的特色农产品 ， 历史悠久 ， 素以糯软甘甜、粘稠鲜香、柔韧爽滑等质量特色闻名 。

福建什么特产最出名 1、安溪铁观音
铁观音原产安溪县西坪乡 ， 已有200多年的历史 ， 关于铁观音品种的由来 ， 在安溪还留传着两种历史传说 ， 一说是西坪茶农魏饮做了一个梦 ， 观音菩萨赐给的一株茶树 ， 挖来栽种而成；另一说是安溪尧阳一位名叫王士让的人在一株茶树上采叶制成茶献给皇上 ， 皇上赐名“铁观音”而得 。
铁观音茶的采制技术特别 ， 不是采摘非常幼嫩的芽叶 ， 而是采摘成熟新梢的2?3叶 ， 俗称“开面采” ， 是指叶片已全部展开 ， 形成驻芽时采摘 。 采来的鲜叶力求新鲜完整 ， 然后进行凉青、晒青和摇青(做青) ， 直到自然花香释放 ， 香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉) ， 使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干 。 制成毛茶后 ， 再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶 。
铁观音是乌龙茶的极品 ， 其品质特征是: 茶条卷曲 ， 肥壮圆结 ， 沉重匀整 ， 色泽砂绿 ， 整体形状似晴蜓头、螺旋体、青蛙腿 。 冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀 ， 有天然馥郁的兰花香 ， 滋味醇厚甘鲜 ， 回甘悠久 ， 俗称有“音韵” 。 铁观音茶香高而持久 ， 可谓“七泡有余香” 。
2、永春芦柑
永春芦柑是福建省永春县一带传统的名优特产之一 ， 也是永春发展生产的当家品种 。 永春芦柑具有果形硕大端正、色泽橙黄、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、风味独特、富含维生素及其它成份等特点 ， 在国内外市场上享有盛誉 ， 芦柑远销东南亚、港澳台等10多个国家和地区 ， 被称为“东方佳果” 。
3、安溪黄金桂
黄旦 ， 茶叶商品名称为黄金桂 。 清咸丰年间(1850-1860)原产于安溪罗岩 ， 该品适宜制作乌龙茶 ， 也适制红、绿茶 。 黄旦是乌龙茶风格有别于铁观音的又一极品 。 采制工艺十分考究 。 只有掌握恰当 ， 才能充分发挥其品种特征 。 由于茶树品种和制作上的特色 ， 形成了黄旦独特的品质 。 由黄旦品程制成的黄金桂成品茶 ， 其“贵气”主要显示在“一早二奇”上 。
4、兴化米粉
兴化米粉是莆田十大城市名片之一 ， 历史悠久 ， 其源可溯至宋代 ， 是我国最早的快餐食品之一 。 它选用上等大米为原料 ， 采用传统工艺精制而成 。 其成品条细如丝 ， 洁白透明 ， 匀韧不碎 ， 质地优良 。 它有兴化细米粉、银丝米粉、快熟米粉和粗条米粉等 。 吃法方便 ， 脍炙人口 ， 冲泡炒煮均可 ， 老少皆宜 ， 对感冒、盲肠炎 ， 糖尿病患者有很好的食疗作用 ， 是馈赠佳品 。 深为海外侨胞所喜爱 。 名闻遐迩 。

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