广西特产有哪些土特产，广西都安土特产( 五 )
【桂林腐乳】
桂林腐乳制作工艺远在数百年前的宋代就已形成 。 桂林腐乳的发源地是在桂林市临桂县四塘乡 。 四塘乡产的四塘腐乳因清朝乾隆年间的东阁大学士兼工部尚书陈宏谋进贡给皇室而声名远播 ， 遂作为"土供"年年入朝 。 由于桂林的知名度比四塘高 ， 外乡人因而把四塘腐乳称之为桂林腐乳 ， 久而久之 ， 人们只知桂林腐乳而不知四塘腐乳其实就是桂林腐乳 。 四塘腐乳色泽奶黄 ， 表里一致 ， 醇香绵滑、去腻爽口、鲜辣提神、开胃醒脾、入口即化、咸淡适宜 ， 乃佐膳、烹饪及调味之上品 。
【桂林三花酒】
桂林三花酒是采山上桂花 ， 汲漓江之水酿制而成 。 古时评定酒的质量 ， 往往摇动瓶中酒 ， 以酒中起花多少和持久情况定高低 。 酒花越多 ， 持续越久 ， 是为上品 。 最好的酒能堆起三层花 。 桂林三花酒敢以“三花”来命名 ， 可见质量何等之高了 。
【荔浦芋头】
荔浦芋人称“芋中之王” ， 是广西久负盛名的特产 ， 在清朝康熙年间就被列为广西首选贡品 ， 于每年岁末向朝廷进贡 ， 深受皇亲国戚们的喜爱 。 荔浦芋淀粉含量高 ， 且有独特的芋香味 ， 利用荔浦芋的香、酥、粉、粘、甜、可口 ， 可加工成30余种菜谱和加工数十种食品 ， 用荔浦芋与五花肉做成的“荔浦芋扣肉”酥香可口 ， 素有“一家蒸扣 ， 四邻皆香”之赞誉 ， 是荔浦人宴席上招待宾客的必不可少的一道传统名菜 。
【永福罗汉果】
广西桂林地区永福县是罗汉果的故乡 ， 种植罗汉果已有200多年历史 。 成熟的罗汉果含有丰富的糖分 ， 味美香甜 ， 既有清热润肺 ， 化痰止咳 ， 益肝健脾 ， 降血的作用 ， 又有防治呼吸道感染和抗癌的功效 ， 食用其干果 ， 味美香甜 。
【容县沙田柚】
沙田柚 ， 数广西容县沙田所产最为出名 。 桂林市临桂县、阳朔县一带 ， 土壤肥沃 ， 排水良好 ， 与容县沙田村的土质类似 。 种出的柚子无论形、色、香、味都和沙田村产品差不多 ， 因此人们把临桂县、阳朔县一带产的柚子 ， 也统称为“沙田柚”了 。 沙田柚是属于亚热带水果 ， 肉质嫩软 ， 清甜幽香 ， 富有营养 ， 它的维生素C比苹果还多出二十倍以上
【玉林牛巴】
玉林牛巴是广西玉林市最出名的风味特产 ， 传说南宋开庆年间 ， 一个姓邝的盐贩子 ， 在运盐途中牛累死了 。 他舍不得将牛丢弃 ， 便把宰好的牛肉腌起来 ， 晒成牛肉干 。 回家以后 ， 他把咸牛肉放到大锅里煮 。 又辅以八角、桂皮等佐料焖烧 。 牛肉出锅后异香鼻 ， 满室清香 ， 左邻右舍闻香而齐至 。 主人便热情地请乡邻共同品尝 ， 席间众人无不称道肉香味美 。 后来人们把按此方法制作的牛肉叫做牛巴 。 因为牛巴的味道香美 ， 牛巴逐渐成了一种人见人爱的风味美食 ， 也成为玉林传统风味有名的小吃 。
【梧州六堡茶】
六堡茶是广西所特有的名茶 ， 属黑茶类 。 产于浔江、贺江、 桂江、郁江、柳江以及红水河两岸的山区 ， 而以梧州苍梧县六堡乡所产的最为著名 ， 故称六堡茶；六堡茶素以“红、浓、 陈、 醇”四绝著称 。 其外型色泽黑褐、汤色红浓明亮、滋味醇厚、爽口、回甘、香气陈醇、有槟榔香 。 品质优异 ， 风味独特 。 具有和胃理气、消滞除胀、清热化湿、醒酒、降脂等多种保健功效 。
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