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多糖有哪些，多糖r道具( 七 )

小知识


多糖的作用：
1、免疫调节：从蘑菇属(Agr/cus)植物的子实体中提取出的多糖具有免疫抑制作用 ， 它能减少我们通常使用的免疫抑制剂的诸如细胞毒性、机体抗感染能力下降、对骨髓造血细胞的繁殖抑制等副作用 ， 此多糖可以做成口服或注射用药物 ， 也可制成一种功能性食品 。
2、抗病毒及抗癌：据报道 ， 从蘑菇属(Agr/cus)植物的培养物中也能分离得到大量的具有抗癌活性成分的水溶性物质 ， 包括从蘑菇属植物的子实体中分离出的酸性多糖、水溶性中性多糖和水溶性蛋白多糖 。
3、乳化：Keiichi等从禾本科(Gramineae)羊茅属(Festuca)植物(如大麦)的体细胞壁提取得到具有乳化作用的多糖 ， 可作为乳化剂广泛应用于工业生产 ， 且安全、无污染 。
4、美容：Honda Yasuki等从西洋樱草属(Polyanthus)植物中获得一种具有良好的保湿、抗皱等作用的酸性杂多糖 。
5、降血糖：Ukai Shigeo等从一种银耳(KINJI)的子实体或菌丝体中提取出抗高血糖的酸性多糖 。 FujiiMakoto等从海藻类植物中提取出一种能够降低血糖水平的藻类多糖 ， 并制成了以岩藻依聚糖(Fucoidan)为主要成分的保健食品 ， 它可以显著提高人们的免疫功能 。
扩展资料多糖是一种重要的生物高分子 ， 在生物中有储存能量和组成结构的作用 。 淀粉（包括直链淀粉和支链淀粉）是葡萄糖的聚合物 ， 在植物中用来储存能量 。 动物将能量储存在糖原（也叫动物淀粉）中 。 糖原也是由葡萄糖聚合而成 ， 但分子中支链更多 。 动物更活跃 ， 所以利用的是代谢更快的糖原 。
纤维素和甲壳素是两种组成生物结构的多糖 。 纤维素构成植物的细胞壁 ， 可谓地球上数量最多的有机分子 。 纤维素应用广泛 ， 不仅在造纸业和纺织业中举足轻重 ， 而且是生产人造丝、醋酸纤维素、赛璐珞、硝化纤维等的原料 。 甲壳素结构和纤维素类似 ， 但支链中含有氮 ， 所以强度更高 。 其存在于节肢动物的外骨骼和真菌的细胞壁中 。 甲壳素也有很多作用 ， 比如可用作手术缝合线 。
某些多糖 ， 如纤维素和几丁质(CHITIN) ， 可构成植物骨架 。 淀粉和糖原等多糖可作为生物体储存能量的物质 。 不均一多糖 ， 如氨基葡萄糖 ， 出现于几丁质是昆虫和节肢动物外壳的主要成分 。
参考资料：

常见的多糖有哪些 他们的提取方法比较 多糖主要有淀粉 ， 纤维素 ， 糖原

1、淀粉的鉴定：最简单的方法是加碘液后变蓝
淀粉具有遇碘变蓝的特性 ， 这是由淀粉本身的结构特点决定的 。 淀粉是白色无定形的粉末 ， 通常由10％～30％的直链淀粉和70％～90％的支链淀粉组成 。 溶于水的直链淀粉借助分子内的氢键卷曲成螺旋状 。 如果加入碘酒 ， 碘酒中的碘分子便嵌入到螺旋结构的空隙处 ， 并且借助范得华力与直链淀粉联系在一起 ， 形成了一种分子量较大的络合物 ， 这种络合物能够比较均匀地吸收除了蓝光以外的其他可见光 ， 因此使淀粉呈现出蓝色来 。

2、纤维素鉴定：纤维素（cellulose）为β－葡萄糖残基组成的多糖 ， 在酸性条件下加热能分解成β－葡萄糖 。 β－葡萄糖在强酸作用下 ， 可脱水生成β－糠醛类化合物 。 β－糠醛类化合物与蒽酮脱水缩合 ， 生成黄色的糠醛衍生物 。 颜色的深浅可间接定量测定纤维素含量 。

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