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白酒有哪些，10元左右的白酒排行( 四 )

小知识

4、米香型：具有蜜香、清雅、绵柔等特点 。 以江西贡酒、广西桂林三花酒、冰峪庄园大米原浆酒、绿忻庄园大米原浆酒为代表 。
5、凤香型：以西凤酒为代表 。 主要以乙酸乙酯为主 ， 而且乙酸乙酯对香气有一定的辅助作用 。 此酒具有清而不淡、浓而不艳 ， 无色 ， 入口突出醇的浓厚的特点 。 此类酒虽烈 ， 但不是暴烈 ， 落口干净、爽口 。
6、芝麻香型：具有淡雅香气 ， 焦香突出 ， 入口芳香 ， 以焦香、糊香气味为主 ， 无色、清亮透明；口味比较醇厚 ， 爽口 ， 有类似老白干酒的口味 ， 后味稍有苦味 。 此类酒以山东的一品景芝为代表 。
7、豉香型：主要原料为大米 ， 糖化发酵剂为小曲 ， 边固态液态糖化边发酵酿制而成 。 御冰烧为代表产品 。
扩展资料：
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味 ， 以曲类、酒母为糖化发酵剂 ， 利用淀粉质（糖质）原料 ， 经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。
而严格意义上讲 ， 由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。 白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区 ， 分别为中国三大名酒的茅五泸 ， 其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。

白酒有哪些种类？ 白酒的分类方法比较多了：
1.按照度数：高度酒（50°以上）、中度酒（40°——50°）、低度酒（40°以下）
2.按照香型有十二种香型：清香、浓香、酱香、兼香、米香、特香、芝麻香、馥郁香、豉香、药香、凤香、其他香型
酱香型亦称茅香型 ， 以茅台、郎酒、国台酒等为代表 ， 属大曲酒类 。 酱香型白酒的特点是酱香突出 ， 幽雅细致 ， 酒体醇厚 ， 回味悠长 ， 清澈透明 ， 色泽微黄 。
浓香型白酒以泸州老窖、五粮液、剑南春等为代表 ， 具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点 ， 这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据 。 构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯 ， 这种成分含香量较高且香气突出 。 。
清香型白酒亦称汾香型 ， 以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒等为代表 ， 属大曲酒类 。 药香型白酒以董酒为代表 。 凤香型以陕西省宝鸡市凤翔县的西凤酒为典型代表 。 米香型白酒亦称蜜香型 ， 以桂林三花酒为代表 。 馥郁香型白酒
以酒鬼酒为代表 。 特香型白酒以江西的四特酒和临川贡酒为代表 。 豉香型白酒以玉冰烧为代表 ， 老白干香型白酒以衡水老白干为代表 ， 芝麻香型白酒有山东的景芝、趵突泉、扳倒井、水浒、金都、泰山生力源等 ， 兼香型白酒的品牌分别有白沙液 ， 郎酒1912 ， 口子窖 ， 匀酒 ， 西凤酒 ， 井冈酒 ， 董酒 ， 太白酒 ， 白云边酒等 。
3.按照曲药划分：大曲酒、小曲酒、麸曲酒、混曲酒、其他糖化剂
4、按照酿造的粮食分：粮谷酒、薯类酒、代粮酒
5、按地域：川酒、徽酒、贵酒、鲁酒、鄂酒、苏酒等等
名酒也有很多 ， 我们现在一般说的名酒 ， 是指五届全国名酒会评选出来的 ， 获得国家级奖项的白酒 。
第一届的四大名酒：茅台、汾酒、西凤、泸州老窖
第二届的老八大名酒：五粮液、古井贡酒、泸州老窖、全兴大曲、茅台、汾酒、西凤、董酒
第三届的新八大名酒：茅台、汾酒、五粮液、剑南春、古井贡酒、洋河大曲、董酒、泸州老窖
第四届的13大名酒：茅台、五粮液、汾酒、洋河大曲、剑南春、古井贡酒、西凤、董酒、泸州老窖、全兴大曲、双沟大曲、特质黄鹤楼、郎酒

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