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如何做面，怎么调面糊不起疙瘩( 二 )

小知识


2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片 ， 然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解 。
3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入 ， 但要注意搅拌 。 因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉 。
4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了 ， 在盛到盘子上之前先关掉火 ， 放进生蛋黄拌匀 。 然后就是吃了 。 但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士粉 。

自制简易意大利面 ， 
材料：意大利面500克、橄榄油250ml、洋葱1个、西兰花1个、双汇牛肉烤肠300克、番茄沙司10克*16包
做法：
1.回到家 ， 烧一锅水 ， 等水烧开的时候 ， 把洋葱和西兰花洗净 ， 切成丁 ， 烤肠也切成丁 。
2.水开后放入100克左右面条（依个人食量及人数自定） ， 并加适量食盐煮10分钟 ， 觉得差不多老 ， 把面条捞出沥干 ， 用煮面水继续煮西兰花 ， 煮熟即捞出沥干 。
3.炒锅加热 ， 放适量橄榄油 ， 加洋葱炒香 ， 下烤肠翻炒 ， 再加番茄沙司（我放了3袋 ， 也可以用新鲜番茄 ， 我是懒人：P） ， 加少量水（我用的是煮面水 ， 盐就不用加了 ， 呵呵） ， 最后放西兰花稍烩一下就大功告成老 。
4.把3舀在面条上 ， 拌匀即食 。
怎么做面? 番茄1个 ， 面条适量（我平时都是做一碗 ， 所以只需要一个番茄 ， 如果做得多 ， 可适量添加番茄） ， 大蒜1畔 ， 豆瓣酱一勺 ， 盐、味精、鸡精等调味适量 。
做法
1、将番茄洗净 ， 切成片 ， 再切成条 ， 再切成正方颗粒状 ， 大概就大姆指宽度大小 。
2、将大蒜拍扁
3、洗锅 ， 点火 ， 放入适量油 ， 油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内 ， 接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟 ， 即可加适量水 。
4、待水开后 ， 放入适量面条 。
5、煮至6分熟即可放入各种调料（熟度按照个人喜好来） ， 一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了 。
关于怎么做怎么做面条 做法一 ， 家常面条

材料
材料：青菜 胡萝卜 菜花 鸭蛋 面条
做法
过程：
1.胡萝卜切细条 ， 菜花切成小块 ， 青菜洗净 ， 蛋捣匀.
2.水烧开 ， 下面条 ， 面条煮八成熟.
3.锅内放油 ， 烧热 ， 把蛋煎成型 ， 弄成小块状
4.锅内放油 ， 烧热 ， 把蔬菜都放入 ， 翻炒 ， 再放入蛋 ， 加入盐.
5.把八成熟的面条倒入锅内 ， 盖锅 ， 煮熟 ， 放少量味精即可.

做法二 ， 炒面

材料
滑子蘑 ， 瘦肉丁 ， 菠菜 ， 玉米面条 ， 葱花
做法
1.锅内放油烧热 ， 加入葱花和肉丁 ， 待肉丁变白后加入蘑菇
2.倒入面条 ， 翻动几下后倒入菠菜 ， 最后放入几勺酱油和适量盐 ， 待炒面变成金黄色后即可出锅 。

做法三 ， 手工鸡蛋面条

材料
"面团:中筋面粉 300g","面团:蛋 1颗","面团:水 80g","面团:盐 2g","蒜片 3瓣","红萝卜 1小根","筊白笋 4小根","玉米笋 1小盒","葱末 1根","醉虾 12只","胡椒盐 适量","盐 1小匙",
做法

1:将【面团】食材放入面包机 ， 选择面团功能可自动揉成面团并发酵 ， 约50分钟完成 。

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