如何炸麻花可以酥脆
如何炸麻花又酥又脆 方法/步骤
1
准备好高筋小麦粉300克 。
2
加糖10克，糖是采用的白砂糖 。
3
将面粉跟糖搅匀 。
4
加入水，水的量也是一点一点的加，用筷子一边加水一边搅拌 。
5
开始用手亲自和面团 。
6
面团和好后，静置20分钟.
7
将醒好的面团取出，促成粗一点的长条 。
8
分成四等分，每一分都搓成圆球 。
9
取出一份，用双手搓成特别细的细条 。
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将细条的两端捏在一起 。
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下面凝成麻花劲 。
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然后再把两端对上，然后再拧一次麻花劲 。
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这样一个小麻花就制作好了 。
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按照上述方法在制作一个 。
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做第三个 。
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做第四个 。
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四个麻花坯做好了 。
放置稍微醒一会儿面，大约5分钟 。
锅里准备好油 。
用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤 。
待油6成热的时候下入麻花，开始炸制 。
这时将火调小 。
始终将油温控制在6成热，否则油温太高容易将麻花炸糊 。
将所有的麻花依次炸完 。
待麻花炸到变色之后，就可以捞出 。
麻花捞出后，先沥干油 。
麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆 。
咬一口麻花，又香又脆的小麻花，是一种非常好的休闲零食！
怎样炸麻花酥脆又香酥 相信很多人都非常喜欢吃麻花吧？这种美味可以说是很多人的集体记忆了，不过如今各种零食越来越多，麻花这种美味逐渐淡出了我们的视野，但是对于喜欢吃麻花的人来说还是怀念那时候吃麻花的日子 。
现在市面上卖松软可口的大麻花比较多，酥脆美味的小麻花越来越难买到了，大家是不是发现自己已经很长时间没有吃过这种小麻花了？那么怎样才能做出酥脆可口的小麻花？试试这个方法，自己在家就能做，喜欢这道美味的朋友们赶紧来看一看吧 。
第一步：取适量面粉倒入盆里面，紧接着向面粉当中加入一个鸡蛋、少量白砂糖 。
第二步：用大约40度左右的温水调少量的酵母水，将酵母搅拌均匀之后倒入面粉当中，紧接着一边向面粉里面倒水一边和面，一直到盆里没有面粉之后双手揉面，揉成光滑的面团之后盖上一层保鲜膜，让面团在自然环境下发酵到原本2倍大小 。
第三步：面团发酵好了之后再一次放到面板上面揉面，一直到面团当中的空气全部都被排出来之后分成若干个剂子 。 将剂子揉搓成长条状形状之后双手向着相反的方向挼搓上劲，紧接着将面折成三折，一松手，麻花就拧好了 。
【如何炸麻花可以酥脆】提示：大家记住剂子不要切太大了，切得太大炸出来的麻花也很大，吃得时候很麻烦 。
第四步：麻花拧好了之后放到面板的上面放置10分钟左右，让麻花二次醒发 。
第五步：起锅，向锅里面加入适量的食用油，开大火将油烧热了之后关到中火，将麻花一个个放入油锅当中，炸到麻花表面呈现金黄色，全部炸熟了之后捞出来控干油分，放到干净无水的容器内就可以了 。
提示：为了让麻花受热更均匀大家在炸麻花的时候一定要注意反复翻动麻花，这样麻花的颜色、口感和味道才更均匀 。 另外还需要注意一次性下入油锅里面的麻花不要太多 。
以上就是今天为大家分享的炸麻花的具体做法了，这样炸出来的麻花外表酥脆可口，好吃的不得了，大家按照这样的方法很容易就做出美味好吃的麻花了 。
大家做麻花的时候注意剂子不要弄太大了，要尽可能分的小一些，因为麻花在油炸的时候会膨胀好几倍，那样麻花的个头太大了，吃的时候不方便 。
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