如何炸麻花可以酥脆( 三 )
1、麻花炸制完之后，要稍微晾凉一会儿，晾凉再吃的话，这样麻花更加的香脆 。
2、用油炸制东西的时候，要注意安全，防止烫伤 。
怎样炸麻花又脆又好吃 第一步：将三个鸡蛋倒入到适量的面粉当中，再加入少量白芝麻、一勺白糖、半勺盐和三勺食用油将这些全部搅拌均匀之后再用手揉成面团 。
PS：搅拌面粉的时候一定要注意面盆周边的面也要搅拌均匀了，一定要将面团揉到不沾面盆了也没有剩余的面粉在面盆里面为止 。
第二步：面团揉好了之后在面盆上盖上一层保鲜膜，放到一个温度比较高的地方醒发大约半个小时左右 。
第三步：面团醒发好之后再揉一下，再一次揉成不沾面盆之后就可以用擀面杖擀了 。 注意这一步尽量擀成又薄又窄的面片 。 用小刀切成细条状 。
PS：注意这一步不要将面片擀的太厚，也不要切的太宽的长条，因为这样做出来的麻花会变得很大，就很难炸的很酥了 。
长条宽窄一定要一致，这样做出来的麻花才能够上劲儿均匀并且不会断掉，看起来外形才会更好看 。
第四步：长条都切好了之后取三根叠在一起，用一只手按住长条一端，再用另外一只手将麻花搓上劲儿，再将麻花两端向中间叠一下，让它自动的成为麻花状 。
第五步：锅中放入多一点的油开火，将油温烧到大约七成热之后下入麻花，然后用筷子不断的翻动它，让麻花炸到金黄色之后捞出来就可以了 。
PS：下麻花的时候手要稳，不要将麻花直接丢进去就完了，这样麻花炸的不均匀 。
炸麻花的时候一定要将燃气灶关到中小火，一个个的下入麻花，这样麻花才不会全都粘在一起，并且不会让麻花炸的太老了 。
麻花下入锅中的数量要控制好，如果麻花太多了可分成两锅炸，一次性炸太多会让麻花炸的不均匀 。
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