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家里如何发绿豆芽，自己发绿豆芽怎么弄( 二 )

小知识


2、容器选择
用来发芽的容器需要选择底部较大的 ， 不需要特别深 ， 容器底部最好能有几个滤水的小孔 。 市面上有专门用来发绿豆芽的容器 ， 也可以直接使用家里面洗菜的框子 。 合适的容器是发绿豆芽成功的第一步 。
3、发芽方法
容器准备好之后在底部铺上一层湿润的干净毛巾 ， 然后将绿豆平铺在毛巾上面 ， 之后还要在容器表面盖上一层湿润毛巾 ， 放在阴暗处待其发芽 。 等待过程中需要每天给毛巾洒水 ， 增加湿度 ， 大概一周就发芽成功了 。
4、注意事项
发绿豆芽需要有合适的温度 ， 一般在20℃左右比较合适 ， 温度太低容易不出芽 ， 温度太高绿豆会很容易腐烂 。 需要注意的是在发绿豆芽的过程中一定不能打开盖在上面的毛巾 ， 不然很容易导致发芽失败 。
如何在家发豆芽 五则 对卫生比较在意的人常常会为现在的食品安全担忧 ， 不管是大陆还是台湾 ， 都时常会爆出黑心商家如何如何 ， 让人忧心忡忡 。 因此 ， 喜欢动手的朋友 ， 可以自己利用阳台或者厨房的小角落自己种一些菜 ， 求个安心 。 所有自己种菜的方法里面 ， 发豆芽是最简单的 。

下面小编就来介绍一下自发绿豆芽的方法吧 。 这种方法除了适合绿豆外 ， 还适合黄豆、红豆 。 绿豆黄豆培育芽菜的成功率都比较高 ， 特别是绿豆 。 如何在家发绿豆芽 ， 来看的我的方法保证你成功发好绿豆芽 ， 除非你的豆子是煮过或者是死豆 ， 要不然都是可以成功的 。
培育芽菜的准备：
1.选择种子：要选择大小和颜色一致的种子 ， 变色的不能要 。
2.最好将绿豆放在差不多80°C的水里浸泡3秒钟 ， 进行杀菌 。
3.所有的种子都是有生命力的 ， 新鲜采收的种子——比如绿豆种子 ， 如果不低温保存 ， 半年以后发芽率就会减半 ， 一年后则会降到两成 。 因此种芽菜要选新的绿豆 ， 出芽率比较高 。
自发绿豆芽方法：
1.拿点绿豆放入水里泡一个晚上 。
2.在准备一个漏盘 。 将泡好的豆子铺平在盘子里面 。 然后放入桶里面 。
3.在豆子上面盖一块布 。
4.还要每天早晚各浇水2次 ， 然后把桶里面的水倒掉不要 。
5.拿盆子把桶盖上放在阴凉避光处存放 。
6.发到第五天时 ， 就可以拿去炒来吃了 。

注意事项：
1、豆子的选取可以根据自己喜好 ， 什么豆类都可以用来发芽 ， 但最好选用当年的新豆 ， 这样发芽率高 。 夏天气温高 ， 不建议发黄豆芽 ， 因为黄豆出芽率慢 ， 气温高容易发臭 。 而且 ， 夏天正是吃绿豆的季节 ， 所以 ， 多吃点绿豆芽吧 。
2、夏天这个季节正是新绿豆上市的时候 ， 从菜场买的农民自己种的绿豆 ， 肯定是新绿豆 ， 每年这个季节我都会多买一点 ， 保存到罐子里 ， 价钱便宜质量有保证 。 如果找不到 ， 可以去杂粮店 ， 问问摊主是不是当年的新豆 。
3、往蒸屉布上放豆子的时候 ， 尽量不要让豆子重叠 ， 而是豆子均匀的铺在布上 ， 这样豆与豆之间有空气流通 ， 有利于发芽与长势 。
4、使用的百洁布与容器要保证干净无油 。
5、豆子放好后上面一定要压重物 ， 这样发出来的豆芽粗壮笔直 ， 而且水分多口感清甜 。

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