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如何调芝麻酱蘸料，米线芝麻酱蘸料怎么调( 二 )

小知识


以前在家吃芝麻酱都是简单加入适量的凉白开， 搅拌开加入盐就可以， 吃起来总是感觉口感不好， 有点涩涩的 。 今天媳妇用这个做法调出来的芝麻酱特别的香， 吃起来香浓开胃， 不管是做麻汁豆角， 还是做火锅的蘸料， 都非常的好吃 。

怎么调芝麻酱最好吃呢？ 准备材料：芝麻酱20g、蒜泥20g、香油5g、糖10g、生抽10g、白醋10g、小米椒20g
第一步、首先将小米椒洗净， 如下图所示：
第二步、然后小米椒切碎， 如下图所示：
第三步、将芝麻酱倒入碗中， 如下图所示：
第四步、接着在碗中加入糖， 如下图所示：
第五步、然后在碗中加入香油， 如下图所示：
第六步、加入生抽， 如下图所示：
第七步、加入白醋， 如下图所示：
第八步、倒入蒜泥， 倒入小米椒， 如下图所示：
第九步、搅拌均匀就好了 。

怎样调麻酱蘸料好吃 芝麻酱是什么？火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃

火锅是大家非常喜爱的一种美食， 吃起来麻辣鲜香、味道十足， 吃后叫人久久不能忘怀 。 很多朋友说火锅的灵魂就在于它的蘸碟， 火锅蘸碟好吃， 即便火锅汤底味道稍有不足也不会影响火锅的美味 。 芝麻酱是一种用芝麻制成的酱料， 和火锅搭配在一起能让火锅的食材变得更加香醇 。 那么， 火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃呢？

芝麻酱是什么？火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃

一、芝麻酱是什么酱

芝麻酱也叫麻酱， 是把炒熟的芝麻磨碎制成的食品， 有香味， 作为调料食用 。 根据所采用的芝麻的颜色， 可分为白芝麻酱和黑芝麻酱 。 芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一 。 食用以白芝麻酱为佳， 滋补益气的以黑芝麻酱为佳 。 根据用途来看， 北方火锅麻酱是常见的一种， 所以又称北酱 。 麻酱的原料选用精制白芝麻 。 做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香 。

二、芝麻酱的营养价值

1、芝麻酱富含蛋白质， 脂肪及多种维生素和矿物质， 有很高的营养价值 。

2、芝麻酱中含钙量较多， 经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处 。

3、芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍， 经常食用不仅对调整偏食厌食芝麻酱有积极的作用， 还能纠正和预防缺铁性贫血 。

4、芝麻酱含有丰富的卵磷脂， 可防止头发过早变白或脱落;5.芝麻酱也是涮肉火锅之中的沾料之一， 好的芝麻酱能起到提味的作用， 这就是火锅麻酱的好处 。

二、火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃

首先在芝麻酱当中加入适量的温水和芝麻油稀释一下， 这一步注意温水和芝麻油是一点一点加的， 不要加太多， 因为加太多了不但会让芝麻酱看起来很稀， 而且还不容易把芝麻酱给搅拌均匀了， 少量多次的方法更管用 。

芝麻酱调稀了之后可以向碗中加入适量的生抽、白糖、辣椒油等等搅拌均匀了， 调的方法有很多大家可以按照自己的方法调适合自己口味的酱， 酱调好了之后再加入适量的葱花、香菜或者是姜蒜末就可以了， 吃火锅的时候直接蘸着这个酱吃， 味道更好， 而且一次性调的基本上就够大家吃的了， 如果吃不了了可以装到一个小瓶子里面第二次吃， 要比外面买来的火锅蘸料好吃太多了 。 因此， 火锅蘸料的芝麻酱一定要经过稀释后在食用 。

相信大家看了上面的文章都知道芝麻酱是什么以及火锅蘸料芝麻酱怎么调好吃了 。 原来将芝麻酱稀释后再适量加入生抽、白糖、辣椒油等是最好吃的， 而且要记得加入芝麻酱时要少量少量的逐渐加入， 不可一次性加入过多， 否则火锅食材就会因为芝麻酱蘸料太过厚重和浓郁而失去原本的风味 。

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