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如何调芝麻酱蘸料，米线芝麻酱蘸料怎么调

小知识


火锅蘸料麻酱怎么调好吃 食材准备：芝麻酱150g、花生酱2大勺、甜面酱1勺、海天豆瓣酱1勺、生抽1勺、味极鲜1勺、腐乳1块半、香油1勺、水适量 。
【如何调芝麻酱蘸料，米线芝麻酱蘸料怎么调】1、准备材料

2、麻酱倒入搅拌盆， 分多次少量加水， 每次都搅至完全吸收后再加下一次水 。 直至搅拌至合适的浓稠度 。
3、慢点， 有耐心地搅匀
4、加入花生酱和甜面酱， 继续加水搅拌至浓稠度合适 。
5、加入腐乳， 香油， 生抽， 搅匀
6、配料可以切点香菜， 葱花， 蒜末， 另外再准备韭花酱， 辣椒油， 撒上即可 。

火锅麻酱蘸料怎么调好吃 第1种蘸料调制方法：
如果我们涮的是海鲜食材， 那么火锅蘸料可以这样来调制， 用生抽， 白糖， 蚝油， 小米椒， 花椒油， 这几种小料儿混合在一起， 调制成火锅蘸料 。 这种蘸料， 不仅能起到去腥的作用， 而且还能突出海鲜食材的鲜味 。 吃起来更加的美味 。
第2种蘸料调制方法：
适合用来涮羊肉卷的蘸料， 可以这样来调制 。 把芝麻酱， 韭菜花， 豆腐乳， 混合一起， 用筷子搅拌均匀即可， 这样调好的蘸料， 能掩盖羊肉的腥膻味 。 芝麻酱跟豆腐乳混合在一起， 可以增加香味， 吃着口感更加的香醇又美味 。
第3种蘸料调制方法：
如果是吃麻辣火锅时， 在调制蘸料时， 可以把， 香菜， 香葱， 蒜蓉， 香油， 混合在一起调制成蘸料， 虽然这种蘸料看起来比较简单普通， 但是它却能增加香味， 与解油腻的效果 。 尤其是吃麻辣火锅时， 辣味比较的浓烈， 搭配这种蘸料来吃， 可以跟锅底起到互补， 不仅能缓解辣味， 而且还能解油腻 。
第4种蘸料调制方法：
给大家分享一种万能蘸料的调制方法， 用香菜， 蒜蓉， 芝麻酱， 花生碎， 牛肉酱， 混合在一起调制而成 。 这种蘸料适合所有的食材， 因此， 被称之为万能蘸料 。 不管是肉类食物， 还是素菜， 搭配这种蘸料来吃， 不仅能突出食材本身的味道， 而且还能增加鲜香味 。
麻酱蘸料怎么调？ 今天吃火锅的时候感觉吃到的芝麻酱特别的香， 问媳妇是不是又新做了芝麻酱， 媳妇说没有， 就是用沉淀在下面的硬芝麻酱做的， 我连说这不可能， 那么硬的芝麻酱能调好？于是媳妇就将调芝麻酱的做法告诉我了， 不知道为什么媳妇才告诉我这种做法， 害我吃了那么多次不好吃的火锅， 以后想吃到好吃的芝麻酱再也不用去火锅店了， 自己的调出来的比饭店的还好吃 。 今天我就把媳妇的调芝麻酱的做法分享给大家， 在家吃火锅的时候可以试一试 。 调芝麻酱到底用水还是用油？大厨教你正确做法， 口感细腻味道香

【调芝麻酱】食材：芝麻酱， 香油， 生抽， 蚝油， 醋， 白糖， 腐乳
第一：首先将底部最稠的部分挖出来放在碗中， 然后加入适量香油， 慢慢搅拌均匀， 如果还是搅拌不开的话， 再继续加点香油， 继续搅拌， 搅拌成粘稠的芝麻酱就可以了
第二：搅拌成粘稠的芝麻酱之后加入一比一的清水， 很多朋友也用香油， 但是香油太腻了， 加入清水之后继续搅拌， 搅拌出小沫沫之后继续搅拌， 直到沫沫完全散开为止 。
第三：现在芝麻酱特别的涩并且没有咸味菜不好吃， 需要调味， 少放一点生抽， 适量的香醋， 加一点蚝油， 一点白糖提鲜， 再加一块腐乳继续搅拌， 搅拌均匀即可
现在芝麻酱调好了， 这就是为什么饭店里面的特别好吃， 我们自己调的不好吃的原因， 原来饭店里面的芝麻酱都是经过调制的， 这样调出来的芝麻酱跟饭店的一样好吃， 天冷自己在家吃火锅， 调一碗香香的芝麻酱配着真的超开胃 。

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