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如何在家里做蛋糕，如何在家里做蛋糕没有烤箱

小知识


怎样在家里做蛋糕的简单方法 在家里能做蛋糕无疑是十分惬意的事 ， 可以做给家人和心爱的人吃 。 那种成就感也是无法言喻的！
鸡蛋（4个） ，
牛奶（6勺） ，
白糖粉（4勺）
， 面粉（3勺） ，
植物油（适量）
， 用3根筷子打蛋清 ， 3根比两个药快很多 。 没多久就可以打出泡沫（为突出甜味 ， 可放一点盐） ， 放一勺糖 ， 一直打一直打 ， 到有一点稠时再放一勺糖 ， 再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状 ， 筷子上的不会掉下来 ， 这个过程比较关键 ， 不能停有点痛苦！需要一点耐心和持续力！这里最好有打蛋器！ 蛋黄放两勺糖 ， 3勺冒尖的面粉 ， 6勺牛奶搅拌好 。 倒入一半的奶油状蛋清 ， 搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了 ， 搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好 。 电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出 ， 锅有点热 ， 倒入少许油均匀涂在锅内 ， 以防黏锅 。 倒入搅拌好的东西 ， 然后蹲几下锅 ， 把气泡震出来 。 按下煮饭键 ， 2分钟后会自动跳到保温档 ， 这时用毛巾捂住通风口闷20分钟 ， 然后再按下煮饭键 ， 20分钟后就好了 ， 等到放凉后就可以吃了 。
在家自己如何做蛋糕 最简单、快速的家庭自制蛋糕方法
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里 ， 边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了 ， 做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油 ， 为了做出的蛋糕不沾锅 ， 容易倒出 。 将搅拌好的蛋糕糊倒入 ， 盖好盖子 ， 将电饭锅打到煮饭档 ， 直至听到电饭锅跳到保温档为止 ， 不过 ， 此时不可以立即出锅哦 ， 还要继续保温十分钟让其充分的膨胀 ， 十分钟后就可以出来了 ， 用一个大盘子倒扣在电饭锅上 ， 一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了 ， 味道不比烤箱做出的差哦 ， 而且有简单方便 ， 很适合没有烤箱的朋友们制作哦 。
用微波炉做蛋糕
准备的材料：
低筋面粉80g泡打粉5g鸡蛋4只牛奶60ml白糖80g油少许
首先 ， 蛋黄和蛋白分开 。 面粉和泡打粉混合好 。 注意 ， 做蛋糕一定要用低筋面粉 ， 高筋面粉不适合做蛋糕 。 然后 ， 将蛋黄、牛奶、40克白糖 ， 少许油混合 ， 搅拌均匀 。 将面粉和泡打粉混合好后 ， 可以用打蛋的刷稍微搅一下 ， 这样可以消除面粉的颗粒 。 然后倒进蛋黄混合液中 ， 搅拌均匀 。 接着开始打蛋白了 。 先打一会 ， 看到起一些泡泡了 ， 加入40克白糖 ， 也可以分2次加白糖 ， 继续打 ， 一直打到蛋白的泡沫发起来了 ， 而且比较细才可以 。 蛋白一定要打到半胶质的样子 ， 即是不会再流动 。 然后 ， 将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中 ， 加一次就搅拌均匀 ， 然后再加 。 完全搅拌均匀后 。 （正确的搅拌方法是 ， 上下或者左右搅拌 ， 动作不要过猛） 。 准备好一个微波炉的容器 ， 里面四周抹上油 。 将完全混合好的粉浆倒进容器……注意 ， 装粉浆的时候一定别装太满了 ， 要留一定的高度给它膨胀 。 把装了粉浆的容器在桌上震几下 ， 这样可以把大的气泡赶出来 ， 然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话 ， 就先在下面垫一双竹或者是木的筷子 ， 然后把容器放在筷子上 。 微波炉调至中高档火力 ， 5分钟左右 。 5分钟后打开来看 ， 要是还不够熟就再多加热1分钟 。 完成后 ， 拿出来 ， 倒扣在盘子上就OK啦！

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