如何熬皮冻，皮冻可以回锅重熬吗( 四 )

8、做好的皮冻从碗里扣出来
9、切块儿码盘儿，调些蒜汁拌一下味道更美!
怎么在家熬皮冻？首先把葱姜洗净切成碎末，然后将猪皮洗净切丁放入锅内，加调味品，用大火烧开后改用中火将猪皮熬化，过滤猪皮汤汁，在净汤里加入适量的盐，味精，倒入容器内晾凉后放入冰箱冷冻，最后将成形的清冻取出，切成条状装盘即可享用。
如何熬肉皮冻可以用豆浆机做猪皮冻，猪皮先水煮10分钟，豆浆机用米糊键煮25分钟左右。
准备用料：猪肉皮250克、姜1块、料酒1勺、蒜1头、生抽3勺、白糖1/2匙、油辣子1匙
步骤一：猪肉皮凉水入锅，煮开后继续煮3分钟。
步骤二：煮好的肉皮取出刮去油脂，用镊子除去猪毛。
步骤三：姜切片。
步骤四：猪肉再次放入锅中，加入适量清水，放入姜片，加入料酒，大火烧开转中小火煮10分钟。
步骤五：猪皮取出趁着温热切成小条。

步骤六：放入豆浆机中，加入1000毫升清水，选择米糊键。
步骤七：做好后的猪皮糊倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏室。
步骤八：蒜切末。
步骤九：蒜末放入碗中，加入生抽，白糖和油辣子拌匀。
步骤十：凝固的猪皮冻切块，淋入调好的料汁即可。
步骤十一：开始享用吧。

如何熬皮冻好吃用料
猪皮
葱 2段
姜 2片
八角 2个
小茴香少许
花椒 10粒
香叶 2片
盐适量
生抽 2勺
老抽 1勺
熬猪皮冻的做法