如何煎三文鱼，煎三文鱼内部要熟吗( 三 )
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 每周两餐 ， 就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。 鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质 ， 是一种非常强力的抗氧化剂 。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 ， 有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉；
用料
三文鱼 500克
柠檬汁 1大匙
盐 1/4小匙
黑胡椒 2小匙
蜂蜜 1匙
香煎三文鱼的做法
1将三文鱼切成小方块
2加入调味料：柠檬汁、盐、黑胡椒和蜂蜜
3用筷子将调味和三文鱼块拌匀 ， 腌制5-10分钟
4将平底锅烧热 ， 转中小火 ， 倒入少量的橄榄油 ， 将三文鱼平铺在平底锅上煎制
5煎至三文鱼一面变白 ， 翻面再煎一小会 ， 全程约2-3分钟左右
6出锅前再洒上1小匙柠檬汁即可
小贴士
1.腌制三文鱼时加入柠檬汁 ， 可以去掉三文鱼淡淡的海腥味；
2.腌的时候 ， 放鱼露或是盐 ， 而不要放酱油 ， 因为酱油会破坏三文鱼的颜色；
【如何煎三文鱼，煎三文鱼内部要熟吗】3.切记煎的时候要用中小火而不能用大火 。
生煎三文鱼的做法 - 盐 煎 三 文 鱼 -
Fried Salmon with Salt
? 煎三文鱼是做菜时为数不多的由始至终都十分享受的一道 。 抓起一把盐撒在肥美的三文鱼上 ， 接着轻轻按摩鱼肉 ， 待腌制完成便可以下锅干煎 ， 鱼肉一碰到滚烫的煎锅 ， 烟火便升了起来 ， 鱼肉滋滋的渗出油脂 ， 流到煎锅上吱吱作响 。 随着鱼肉从底部蔓延上来一层淡淡的橙黄色 ， 浓郁的鱼香瞬间扑鼻而来...
? 一滴油都不放 ， 只凭着本身天然的鱼油 ， 便能煎出极鲜美的三文鱼 。 用筷子夹下一片多汁的鱼肉 ， 带着焦香的鱼皮一起细细品味 。 不仅十分适应爱吃热食的中国胃 ， 也更加健康减脂 ， 配上一碗味增汤、一碗米饭 ， 就是一顿清新淡雅又营养丰富的美味日式早餐了 。
- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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腌制时间：5小时
制作时间：15分钟
- 食材 Ingredients -
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三文鱼 1块
米饭 1碗
萝卜干 适量
柠檬 1个
海盐 适量
（注：适量为根据个人口味添加）
- 小贴士 Tips -
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1. 锅中不用放油 ， 干煎 。
2. 三文鱼要腌制5个小时才入味 。
2. 用厨房夹子做最方便 。
3. 小火煎至底层发硬再翻面 ， 煎的过程中不要挪动位置 ， 每面大约4分钟 。
4. 做好后淋上柠檬汁就是极品美味
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