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如何轻松弄出椰子肉( 二 )

小知识



四、椰子怎么保存

去皮的椰子只要没开壳放着都不会坏 ， 外面长霉没关系还是可以喝的 ， 但是时间也不能太长 。

如果是嫩椰子放冰箱里保鲜最好 ， 那样椰子水会比较好喝一般老椰子的水都不好喝所以大多数只要椰肉不要水 ， 因此放在哪都可以 ， 下次如果要买可以放久的椰子就不用去外皮 。

完整的椰子放在冰箱里冷藏可以达2个月 。 打开后 ， 椰肉只能放在冰箱里保鲜数天 ， 如果将椰肉用擦菜板擦成细丝 ， 可以放在保鲜袋里 ， 冷冻之 ， 保存时间就可以达到8-10个月 。
如何将椰子肉取出来？ 1、准备一个椰子肉和一个杯子 。
2、将椰子顶端砸出一个洞 ， 将里面的椰汁倒入杯中 。
3、锅中放清水烧开 ， 将椰子放到锅中蒸20分钟 。
4、取出后从中间砸开 。
5、剥掉椰壳 ， 会发现椰子肉已经和外皮分离的差不多了 。
6、没有分离开的 ， 用工具将椰肉取下放在盘中 。
7、椰肉上带有皮的 ， 用刀切掉 。
8、椰子肉摘取完毕 。

买了椰子 ， 怎样用简单方法把椰子肉弄出来呢？ 下面是几种开椰子的方法：
椰子的天然纹理：有三个眼和两条互相交叉的赤道 。 在打开椰子前 ， 要先将椰子汁倒出来：
1、将叶子放在平整的案板上 。
2、找到叶子的罩门——叶子一头有三个柔软的眼睛 。 可以用十字螺丝刀钻过去 。 如果不行 ， 拿一把锤子和一支长钉子 ， 在这些眼上开个洞 ， 提示：要确保椰子不会滑来滑去 ， 不然可能伤到自己 。
3、将椰子汁从开口倒出来到碗里 ， 这个可以喝也可以做菜什么的 。
敲开椰子的方法：
一、钝刀敲击
1、把椰子托在掌心 ， 置于一个碗上方 。 打开以后里面的残留的椰子汁会流到碗里 。
2、注意叶子表面上 ， 穿过三个眼之间的天然缝隙 ， 对准这些叶子的“赤道” ， 用比较重的刀的钝边使劲敲击 ， 边敲击边用手转动椰子 ， 让刀可以绕圈敲打 。
3、不停地敲打 ， 直到椰子完全分开 。 只要敲得准确 ， 几圈以后 ， 椰子就会分成相等的两半 。
二、猿人大法
1、如果你没有比较重的刀子 ， 就用手拿着叶子 ， 往比较坚硬的地方砸——比如台阶或者什么有凸起的地方 ， 砸的位置还是沿着叶子的天然“赤道” 。
2、就像石器发明以前的猿人们 ， 这么持续地砸呀砸 ， 终于 ， 猿人咧嘴一笑 ， 椰子破壳了 。
三、铁锤法
1、从椰子的眼睛上 ， 用螺丝锥洞穿 ， 然后把椰子汁倒出来 。
2、接着把椰子放在一个塑料袋里 ， 置于地板上 ， 重锤敲击 。
3、虽然不是雷神之锤 ， 但是也攻无不克 。
四、冰火两重天
1、用金属烤肉叉洞穿椰子的眼 ， 将椰子汁倒出 。
2、将叶子放入烤箱中 ， 以90°烘烤大约15分钟 。 或者放到速冻中15分钟也可以 。 不管你用啥方法 ， 叶子里面的皮肉都会因此松动——冰火之下 ， 谁能抵挡？提示：当椰子汁还在里面 ， 椰子全然未被打开时 ， 千万不要放到烤箱里乱烤 ， 会炸得落英缤纷 。

3、一手拿椰子 ， 一手举大锤 。 沿着叶子的“赤道”锤击 。
4、最终 ， 脆生生地打开了 。

5、现在很轻松地可以将椰肉拿出来了——因为上面的冰火步骤 ， 肉体全然松动了 。

原创生活小窍门：如何剥椰子取椰肉？ 方法一：
先取出椰汁 ， 再上锅蒸10~20分钟 ， 椰肉自动与壳分离 ， 按照你的喜好剖开壳就能得到一个球状的空心椰肉掏一个小洞 ， 把勺子塞进去掏果肉 这样 果肉能够都弄出来 不伤害椰子壳 。

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